Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ tôm khô, ruốc khô ngày càng tăng, việc bảo đảm chất lượng sản phẩm và tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật trở thành yêu cầu bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất, đóng gói và kinh doanh. Để sản phẩm được lưu hành hợp pháp trên thị trường, doanh nghiệp cần thực hiện thủ tục tự công bố tôm khô, ruốc khô theo đúng quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đây là bước quan trọng nhằm chứng minh sản phẩm an toàn, minh bạch nguồn gốc và đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
Trong bài viết này, NAM THÀNH sẽ cung cấp cho doanh nghiệp một cái nhìn đầy đủ và dễ hiểu nhất về tự công bố tôm khô, ruốc khô – bao gồm thành phần hồ sơ, quy trình thực hiện cho đến các chỉ tiêu kiểm nghiệm bắt buộc. Nhờ đó, doanh nghiệp có thể chủ động chuẩn bị tài liệu, rút ngắn thời gian xử lý và hoàn thành thủ tục công bố sản phẩm nhanh chóng – chính xác – đúng quy định.
Mục lục
Tự công bố sản phẩm là thủ tục mà tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm phải thực hiện để xác nhận chất lượng và sự phù hợp của sản phẩm trước khi đưa ra thị trường. Đối với tôm khô, ruốc khô, đây là nhóm thực phẩm chế biến bao gói sẵn. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sản phẩm này bắt buộc phải tự công bố, cụ thể bao gồm:
Các cơ sở sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc kinh doanh tôm khô, ruốc khô đang hoạt động hợp pháp và có đăng ký kinh doanh tại Việt Nam;
Thương nhân, đại diện pháp lý của doanh nghiệp nước ngoài tham gia sản xuất, nhập khẩu hoặc phân phối tôm khô, ruốc khô tại thị trường Việt Nam.
– Việc tự công bố giúp:
Chứng minh sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm;
Tạo uy tín đối với khách hàng, đối tác;
Tránh bị xử phạt khi kiểm tra thị trường;
Tăng khả năng vào siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch.
Khi tự công bố tôm khô, ruốc khô, doanh nghiệp phải kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm được Bộ Y tế công nhận. Bộ chỉ tiêu thường bao gồm 3 nhóm chính:
Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, Mùi vị, Trạng thái;
chỉ tiêu lý hoá: Độ ẩm, Hàm lượng Protein, Hàm lượng muối, Kim loại nặng (Asen, Cadimi, Chì, Thủy ngân);
Chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliform, E.coli, Salmonella, S.aureus, Nấm men – nấm mốc.
Theo quy định, hồ sơ tự công bố đầy đủ bao gồm:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận;
Mẫu nhãn sản phẩm (phải đúng quy định về thông tin sản phẩm, thành phần, xuất xứ);
Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hoặc chứng nhận ISO/ HACCP;
Hợp đồng gia công (nếu doanh nghiệp không trực tiếp sản xuất).
Để quá trình thực hiện công bố sản phẩm nhanh chóng và đúng quy định, quý doanh nghiệp chỉ cần cung cấp: Giấy phép kinh doanh, mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm (tên, thành phần, bao bì...) → Phần còn lại, NAM THÀNH sẽ thay doanh nghiệp xử lý từ A–Z.
Dưới đây là quy trình 3 bước theo tiêu chuẩn pháp lý hiện hành:
Doanh nghiệp gửi mẫu tôm khô, ruốc khô đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận (ví dụ: Quatest 3, Trung tâm Kiểm nghiệm TPHCM…) để phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm;
Thời gian kiểm nghiệm: 5 – 7 ngày làm việc;
Ghi đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, thành phần, quy cách, hạn sử dụng, địa chỉ sản xuất;
Tổng hợp các tài liệu như trên làm thành 1 tập hồ sơ: phiếu kiểm nghiệm, giấy phép kinh doanh, mẫu nhãn, giấy chứng nhận ATTP, bản tự công bố sản phẩm, hợp đồng gia công (nếu có);
Ký tên, đóng dấu doanh nghiệp theo mẫu quy định.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tại Ban quản lý an toàn thực phẩm (nếu cơ sở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn thực phẩm/Sở Công thương hoặc cơ quan khác, tùy theo từng địa phương (nếu cơ sở tại các tỉnh thành khác);
Trong thời hạn 5 – 7 ngày làm việc, cơ quan tiến hành thẩm định hồ sơ và đăng tải hồ sơ lên cổng thông tin điện tử;
Doanh nghiệp truy cập vào cổng thông tin điện tử, và kiểm tra hồ sơ công bố sản phẩm của mình.
Sau khi công bố, doanh nghiệp được quyền lưu hành sản phẩm ngay và chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng, lưu giữ hồ sơ công bố sản phẩm và xuất trình với cơ quan chức năng khi có yêu cầu kiểm tra.
– Thời gian tự công bố:
Thời gian kiểm nghiệm: 5 – 7 ngày làm việc;
Thời gian công bố tại cơ quan: 5 – 7 ngày làm việc.
– Chi phí công bố sản phẩm:
Số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm;
Số lượng sản phẩm cần công bố;
Hình thức ủy quyền (tự thực hiện hoặc qua đơn vị dịch vụ).
NAM THÀNH hỗ trợ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm nhanh chóng – chính xác – đúng quy định. Tiết kiệm thời gian và mang lại kết quả tối ưu nhất cho doanh nghiệp.
⇔ Bài viết liên quan:
Cách xin giấy Health Certificate tôm khô, ruốc khô: hướng dẫn từ A–Z
Hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đóng gói rau, củ, quả
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn công bố chất lượng thực phẩm, NAM THÀNH cam kết hỗ trợ doanh nghiệp tự công bố sản phẩm nhanh chóng – đúng quy định – hợp pháp lưu hành sản phẩm trong nước và xuất khẩu.
– Dịch vụ hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm;
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng;
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý;
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống;
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
– NAM THÀNH cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ;
Cam kết hồ sơ hợp lệ 100%, không phát sinh chi phí;
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM;
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
→ Thời gian kiểm nghiệm: Khoảng 5 – 7 ngày làm việc.
→ Thời gian hoàn tất hồ sơ công bố: Khoảng 1 ngày tại NAM THÀNH.
Thông tin liên hệ
Tự công bố tôm khô, ruốc khô là thủ tục bắt buộc nhằm bảo đảm sản phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, phù hợp quy định pháp luật và củng cố uy tín cho doanh nghiệp trên thị trường. Khi thực hiện đúng quy trình, chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và kiểm nghiệm theo đúng chỉ tiêu bắt buộc, doanh nghiệp hoàn toàn có thể yên tâm đưa sản phẩm vào lưu thông hợp pháp.
Nếu cần hỗ trợ trong quá trình kiểm nghiệm, chuẩn bị hồ sơ hoặc thực hiện thủ tục tự công bố, NAM THÀNH sẵn sàng đồng hành và tư vấn chi tiết để giúp doanh nghiệp hoàn tất nhanh chóng – chính xác – đúng quy định.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com
