Hộp inox đựng thực phẩm được sử dụng phổ biến trong gia đình, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cửa hàng thực phẩm và nhiều mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống. Do có khả năng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, sản phẩm cần đáp ứng các yêu cầu về an toàn theo quy định hiện hành trước khi đưa ra thị trường. Vì vậy, tự công bố hộp inox đựng thực phẩm là một trong những thủ tục quan trọng giúp doanh nghiệp chứng minh sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn, đồng thời tạo cơ sở để sản phẩm được lưu thông hợp pháp và hạn chế rủi ro trong quá trình kinh doanh, hậu kiểm.
Vậy hộp inox đựng thực phẩm có phải tự công bố không? Hồ sơ gồm những gì? Kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào? Quy trình thực hiện ra sao? Nội dung dưới đây sẽ giúp doanh nghiệp có cái nhìn đầy đủ từ A–Z.
Mục lục
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP về an toàn thực phẩm, doanh nghiệp bắt buộc phải tự công bố đối với các nhóm sản phẩm sau:
Thực phẩm đã qua chế biến, đóng gói sẵn.
Phụ gia và các chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
Dụng cụ chứa đựng hoặc vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Theo đó, hộp inox đựng thực phẩm thuộc nhóm dụng cụ chứa đựng hoặc vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Vì vậy, doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường để đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật, tránh rủi ro trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
Những lợi ích nổi bật của việc tự công bố hộp inox đựng thực phẩm
Đáp ứng quy định của pháp luật và thuận lợi khi cơ quan chức năng thanh tra, hậu kiểm.
Khẳng định chất lượng và tính minh bạch của sản phẩm khi đã kiểm nghiệm và tự công bố đầy đủ.
Thuận lợi khi phân phối sản phẩm vào nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc xuất khẩu.
Nâng cao lợi thế cạnh tranh hơn với các sản phẩm chưa hoàn thiện hồ sơ tự công bố theo quy định.
Gia tăng doanh thu và lợi nhuận nhờ sản phẩm đạt chuẩn và được người tiêu dùng và đối tác tin tưởng.
Sản phẩm hộp đựng thực phẩm bằng inox thuộc nhóm dụng cụ, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng kim loại. Thủ tục công bố cho dòng sản phẩm này được điều chỉnh bởi các văn bản pháp luật hiện hành sau:
Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ: Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm (quy định về hồ sơ, trình tự tự công bố).
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Quy định quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dụng cụ bao gói thực phẩm.
QCVN 12-3:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn vệ sinh đối với bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
QCVN 12-1:2011/BYT (nếu có): Quy chuẩn áp dụng cho phần nắp nhựa hoặc gioăng cao su/silicone đi kèm hộp.
Kiểm nghiệm chất lượng là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong toàn bộ quy trình tự công bố. Kết quả kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn là cơ sở pháp lý để lập bản tự công bố. Theo QCVN 12-3:2011/BYT, phần kim loại inox khi dùng làm hộp đựng thực phẩm phải tested các chỉ tiêu ngâm chiết sau:
Chì (Pb), Cadimi (Cd), Arsen (As) là nhóm chỉ tiêu cần đặc biệt lưu ý vì liên quan đến nguy cơ thôi nhiễm kim loại từ vật liệu vào thực phẩm.
QCVN 12-3:2011/BYT quy định điều kiện thử thôi nhiễm và giới hạn đối với arsen, cadimi và chì trong các dung dịch ngâm thôi tương ứng.
Cặn khô được xác định trong các điều kiện dung dịch ngâm khác nhau tùy loại thực phẩm mà dụng cụ được sử dụng để chứa đựng.
Để thực hiện thủ tục tự công bố hộp inox đựng thực phẩm đúng quy định, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, chính xác giúp quá trình tự công bố diễn ra nhanh chóng, hạn chế việc sửa đổi, bổ sung trong công tác kiểm tra của cơ quan quản lý nhà nước.
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm hộp inox đựng thực phẩm (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Mẫu nhãn sản phẩm (hoặc bản thiết kế bao bì dự kiến).
Đối với hộp inox đựng thực phẩm nhập khẩu cần có:
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale - CFS) hoặc Giấy phép COA (Certyficate Of Analysis) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp.
Nhãn gốc sản phẩm kèm nhãn phụ bằng tiếng Việt: Nhãn phụ bắt buộc phải dịch thuật chính xác nội dung từ nhãn gốc và được công chứng hợp lệ theo quy định.
Để hộp inox đựng thực phẩm được lưu thông đúng quy định, doanh nghiệp cần thực hiện đầy đủ các bước từ chuẩn bị mẫu, kiểm nghiệm đến hoàn thiện và công khai hồ sơ tự công bố. Quy trình gồm 4 bước chính như sau:
Chuẩn bị mẫu: Doanh nghiệp chuẩn bị từ 03 – 05 mẫu sản phẩm hoàn chỉnh.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 12-3:2011/BYT.
Gửi mẫu kiểm nghiệm: Gửi đến phòng thử nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc đạt tiêu chuẩn ISO 17025.
Thời gian kiểm nghiệm: Thời gian cấp phiếu kiểm nghiệm từ 07 – 14 ngày làm việc.
Doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định. Hồ sơ cần được kiểm tra kỹ nhằm bảo đảm sự thống nhất giữa bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm, nhãn sản phẩm và các giấy tờ pháp lý liên quan.
Bản tự công bố phải được người đại diện theo pháp luật ký và đóng dấu giáp lai, thể hiện cam kết của doanh nghiệp về tính hợp pháp của nội dung công bố.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp/nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công của cơ quan quản lý được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM (nay là Sở An toàn thực phẩm).
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Cơ quan quản lý sẽ tiếp nhận hồ sơ và đăng tải tên doanh nghiệp, tên sản phẩm lên trang thông tin điện tử (website) của họ công khai để người tiêu dùng và các cơ quan kiểm tra có thể tra cứu.
Ngay sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được quyền tự động sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó. Đồng thời, lưu trữ đầy đủ hồ sơ công bố và các tài liệu liên quan theo quy định để phục vụ công tác quản lý, kiểm tra của cơ quan có thẩm quyền.
Thời gian công bố hộp inox đựng thực phẩm phụ thuộc vào thời gian kiểm nghiệm và mức độ hoàn thiện của hồ sơ. Chuẩn bị đúng ngay từ đầu sẽ giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian, hạn chế sai sót và sớm đưa sản phẩm ra thị trường.
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc, tùy theo số lượng chỉ tiêu cần phân tích.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.
Hiệu lực: Không thời hạn, cần công bố lại khi có sự điều chỉnh về tên sản phẩm, thành phần và xuất xứ.
Để quá trình công bố sản phẩm hộp inox đựng thực phẩm diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp cần lưu ý các vấn đề cốt lõi sau để tránh rủi ro pháp lý khi cơ quan nhà nước tiến hành hậu kiểm:
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói hoặc các thông tin ảnh hưởng đến nội dung đã công bố, cần xem xét thực hiện thủ tục cập nhật hoặc tự công bố lại theo quy định.
>>> Bài viết liên quan:
Thủ tục tự công bố hộp inox đựng thực phẩm đòi hỏi doanh nghiệp phải xác định đúng yêu cầu kiểm nghiệm, chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và thống nhất thông tin sản phẩm. Với kinh nghiệm trong lĩnh vực công bố sản phẩm, Nam Thành cung cấp dịch vụ trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu rà soát sản phẩm, tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm, lấy mẫu đến hoàn thiện hồ sơ và hướng dẫn công khai bản tự công bố. Giúp doanh nghiệp hoàn thiện đầy đủ hồ sơ, tối ưu chi phí và yên tâm phát triển thị trường kinh doanh.
Khi sử dụng dịch vụ, doanh nghiệp sẽ được hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Hoàn thiện hồ sơ đúng quy định, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Tự công bố hộp inox đựng thực phẩm là thủ tục doanh nghiệp cần quan tâm khi sản phẩm thuộc nhóm dụng cụ chứa đựng thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và được đưa ra kinh doanh tại Việt Nam. Việc chuẩn bị đúng hồ sơ, kiểm nghiệm phù hợp và tuân thủ đầy đủ các yêu cầu pháp lý không chỉ giúp hạn chế sai sót mà còn góp phần bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng. Nếu doanh nghiệp gặp khó khăn trong quá trình kiểm nghiệm hoặc tự công bố, Nam Thành sẵn sàng hỗ trợ tư vấn và thực hiện hồ sơ trọn gói từ A–Z.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
