Sữa chua là một trong những sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ phổ biến trên thị trường nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích đối với hệ tiêu hóa. Trước khi đưa sản phẩm sữa chua ra lưu thông, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất hoặc đơn vị nhập khẩu bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Vậy hồ sơ tự công bố sản phẩm sữa chua gồm những gì, quy trình thực hiện ra sao, thời gian và chi phí như thế nào? Hãy cùng Nam Thành tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Tự công bố sản phẩm sữa chua là thủ tục pháp lý bắt buộc đối với tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh sản phẩm sữa chua trước khi lưu thông trên thị trường Việt Nam. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, các sản phẩm thực phẩm thông thường, trong đó có sữa chua, thuộc đối tượng thực hiện tự công bố sản phẩm. Sau khi hoàn tất việc tự công bố, doanh nghiệp được phép sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn của sản phẩm đã công bố.
Đối với sản phẩm sữa chua, việc thực hiện thủ tục tự công bố giúp:
Đáp ứng yêu cầu pháp luật: Giúp doanh nghiệp hoạt động đúng quy định và tránh bị xử phạt.
Tăng độ tin cậy của sản phẩm: Khách hàng và đối tác sẽ yên tâm hơn khi sản phẩm đã được công bố theo quy định.
Hỗ trợ phân phối vào hệ thống bán lẻ: Nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi và sàn thương mại điện tử yêu cầu hồ sơ công bố sản phẩm trước khi đưa hàng vào hệ thống.
Nâng cao hình ảnh thương hiệu: Thể hiện tính chuyên nghiệp và sự đầu tư nghiêm túc của doanh nghiệp đối với chất lượng sản phẩm.
Việc tự công bố sản phẩm sữa chua hiện nay được thực hiện dựa trên các văn bản pháp luật sau:
Luật An toàn thực phẩm năm 2010.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
Các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật liên quan đến sản phẩm sữa và chế phẩm từ sữa.
Doanh nghiệp cần thường xuyên theo dõi và cập nhật các quy định pháp luật mới nhất về an toàn thực phẩm nhằm bảo đảm hồ sơ tự công bố sản phẩm luôn phù hợp với quy định hiện hành, đồng thời hạn chế tối đa các rủi ro pháp lý trong quá trình sản xuất, kinh doanh.
Để thực hiện tự công bố sản phẩm sữa chua theo quy định hiện hành, doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất cần đáp ứng một số điều kiện cơ bản sau:
Điều kiện về giấy phép hoạt động: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký Hộ kinh doanh cá thể và có ngành nghề liên quan đến sản xuất, kinh doanh hoặc nhập khẩu thực phẩm.
Điều kiện về nhà xưởng sản xuất: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan quản lý có thẩm quyền cấp cho xưởng sản xuất sữa chua.
Điều kiện về Chất lượng sản phẩm: Phiếu kết quả kiểm nghiệm cần được thực hiện tại đơn vị kiểm nghiệm được công nhận, còn hiệu lực trong thời hạn 12 tháng và bao gồm đầy đủ các chỉ tiêu an toàn, chất lượng theo quy định.
Điều kiện về nhãn mác sản phẩm: Nhãn của sản phẩm sữa chua (thiết kế in trên hũ/chai hoặc nhãn phụ dán trên hàng nhập khẩu) phải được thiết kế đúng quy định của pháp luật (Nghị định 111/2021/NĐ-CP về nhãn hàng hóa).
Để thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm sữa chua, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ các tài liệu sau:
Bản tự công bố sản phẩm: Làm theo Mẫu số 01 ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Bản này cần điền đầy đủ thông tin về tên doanh nghiệp, tên sản phẩm, thành phần cấu tạo, thời hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản, quy cách đóng gói, chất liệu bao bì, tên và địa chỉ nhà sản xuất.
Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm: Bản chính hoặc bản sao chứng thực của sản phẩm sữa chua trong thời hạn 12 tháng.
Mẫu nhãn sản phẩm: Nhãn thiết kế dự kiến sẽ dán trên hũ/chai sữa chua hoặc hình ảnh nhãn thực tế của sản phẩm (đối với hàng nhập khẩu cần thêm nhãn phụ bằng tiếng Việt).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Đối với sản phẩm sản xuất trong nước, đây là tài liệu bắt buộc chứng minh xưởng sản xuất đạt tiêu chuẩn vệ sinh (hoặc các chứng chỉ tương đương như ISO 22000, HACCP).
Giấy đăng ký kinh doanh: Có ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm phù hợp.
Thủ tục tự công bố sản phẩm sữa chua cho phép doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, cơ quan nhà nước chỉ tiếp nhận và hỗ trợ hậu kiểm. Do đó, việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và thực hiện đúng quy trình là yếu tố quan trọng để bảo đảm tuân thủ quy định pháp luật.
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm được xây dựng dựa trên đặc tính của sản phẩm sữa chua và quy định hiện hành về an toàn thực phẩm, bao gồm chỉ tiêu cảm quan, chỉ tiêu chất lượng, vi sinh vật, kim loại nặng và các chỉ tiêu an toàn liên quan.
Doanh nghiệp tiến hành lấy mẫu sữa chua và gửi đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 hoặc được cơ quan có thẩm quyền chỉ định để đánh giá các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 7 – 14 ngày làm việc. Phiếu kết quả kiểm nghiệm là một trong những tài liệu bắt buộc trong hồ sơ tự công bố sản phẩm.
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ tự công bố sản phẩm. Nội dung trong bản tự công bố phải hoàn toàn chính xác và thống nhất với thông tin thể hiện trên nhãn sản phẩm và các chỉ tiêu được ghi nhận trong phiếu kiểm nghiệm.
Bản tự công bố sản phẩm phải được người đại diện theo pháp luật ký xác nhận và đóng dấu theo quy định. Việc ký và xác nhận hồ sơ thể hiện trách nhiệm của doanh nghiệp đối với chất lượng, an toàn sản phẩm và tính chính xác của các thông tin đã công bố.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tự công bố qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp (hoặc nộp trực tuyến qua hệ thống công trực tuyến tùy từng địa phương) đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP.HCM: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm TP.HCM.
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội.
Các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh đó.
Ngay sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó. Cơ quan quản lý sẽ tiếp nhận, lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên doanh nghiệp cùng tên sản phẩm lên trang thông tin điện tử của họ.
Doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ tự công bố ít nhất 2 năm và công khai nội dung công bố trên nhãn sản phẩm hoặc website kinh doanh. Đồng thời chịu hoàn toàn trách nhiệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, doanh nghiệp luôn sẵn sàng xuất trình hồ sơ tự công bố khi cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra và hậu kiểm theo quy định.
Thời gian và chi phí thực hiện tự công bố sản phẩm sữa chua không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó chủ yếu là thời gian kiểm nghiệm sản phẩm và mức độ hoàn thiện hồ sơ của doanh nghiệp.
Thời gian thực hiện:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc.
Soạn hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc.
Thời gian update hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc.
Hồ sơ tự công bố không có thời hạn, nhưng khi có thay đổi thông tin cần công bố lại theo quy định.
Chi phí công bố sản phẩm:
Phí kiểm nghiệm: tùy số lượng chỉ tiêu;
Chi phí công bố: tùy đơn vị tự làm hay thuê dịch vụ.
Mức phí này sẽ tối ưu và tiết kiệm nhất nếu doanh nghiệp tự thực hiện đúng quy trình, hoặc sẽ chênh lệch một khoản phí dịch vụ hợp lý nếu lựa chọn các đơn vị ủy quyền chuyên nghiệp để đảm bảo hồ sơ được duyệt nhanh, hạn chế tối đa rủi ro sai sót pháp lý.
Để bảo đảm hồ sơ hợp lệ và tránh các rủi ro pháp lý trong quá trình kinh doanh, doanh nghiệp cần lưu ý một số vấn đề quan trọng sau:
Kiểm nghiệm sản phẩm đúng quy định: Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm sữa chua tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với đặc tính sản phẩm.
Bảo đảm tính chính xác của hồ sơ: Thông tin trong bản tự công bố sản phẩm phải chính xác, trung thực và thống nhất với nhãn hàng hóa và phiếu kết quả kiểm nghiệm nhằm bảo đảm tính hợp lệ của hồ sơ.
Lưu trữ hồ sơ đầy đủ: Hồ sơ tự công bố cần được lưu giữ đầy đủ tại doanh nghiệp để phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm. Bản tự công bố phải được bảo quản cẩn thận và sẵn sàng xuất trình khi cơ quan chức năng yêu cầu.
Thực hiện công bố lại khi có thay đổi: Doanh nghiệp phải thực hiện tự công bố lại khi có thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ hoặc các thông tin quan trọng liên quan đến nội dung đã công bố. Việc cập nhật kịp thời giúp bảo đảm tính pháp lý và hạn chế rủi ro vi phạm hành chính.
Tuân thủ quy định về nhãn hàng hóa: Nhãn sản phẩm sữa chua phải đầy đủ nội dung theo quy định, đồng thời thống nhất với hồ sơ tự công bố và kết quả kiểm nghiệm để bảo đảm tính hợp lệ.
>>> Bài viết liên quan:
Hướng dẫn tự công bố sữa tươi tiệt trùng: Hồ sơ, quy trình A–Z
Thủ tục giấy chứng nhận CFS sữa tươi tiệt trùng mới nhất 2026
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý thực phẩm, Nam Thành hỗ trợ từ khâu tư vấn hồ sơ, kiểm nghiệm sản phẩm, soạn thảo và hoàn thiện bản tự công bố đến khi công khai hồ sơ theo quy định. Dịch vụ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí và đảm bảo hồ sơ được thực hiện chính xác, nhanh chóng và hợp lệ ngay từ đầu.
Lợi ích khi sử dụng dịch vụ tại Nam Thành
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Tự công bố sản phẩm sữa chua là thủ tục bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh sữa chua tại Việt Nam. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, thực hiện kiểm nghiệm đúng quy định và công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP sẽ giúp doanh nghiệp nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp. Nếu cần hỗ trợ thực hiện hồ sơ nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm chi phí, doanh nghiệp nên lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp để đảm bảo quá trình tự công bố diễn ra thuận lợi và đúng quy định pháp luật.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
