Trong nhịp sống bận rộn hiện nay, thực phẩm đóng hộp đang trở thành sản phẩm tiện lợi, an toàn và giàu dinh dưỡng được tin dùng phổ biến trong mọi gia đình. Tuy nhiên, để được phép lưu hành hợp pháp, doanh nghiệp phải thực hiện đầy đủ quy trình kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp theo đúng Nghị định 15/2018/NĐ-CP ban hành.
Quy trình này không chỉ đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, mà còn là bước đệm quan trọng giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín, thương hiệu và mở rộng thị trường phân phối. Vậy kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp gồm những gì, hồ sơ – thủ tục ra sao, thực hiện ở đâu là đúng quy định? Hãy cùng NAM THÀNH tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Mục lục
Căn cứ thực hiện được quy định rõ tại:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm;
Nghị định 155/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung);
Thông tư 29/2020/TT-BYT quy định về kiểm nghiệm thực phẩm.
Theo đó, mọi tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm đóng hộp đều phải tiến hành kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp trước khi đưa ra thị trường.
Kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp là quá trình phân tích thành phần, chỉ tiêu an toàn và chất lượng của sản phẩm tại các phòng thí nghiệm được Bộ Y tế công nhận.
Mục tiêu của việc kiểm nghiệm là:
Đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng;
Xác định chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, phụ gia và các chất bảo quản;
Làm căn cứ pháp lý để doanh nghiệp thực hiện công bố thực phẩm đóng hộp đúng quy định.
►Lưu ý: Kết quả kiểm nghiệm chỉ có hiệu lực 12 tháng, vì vậy doanh nghiệp cần cập nhật định kỳ.
Khi thực hiện đăng ký công bố thực phẩm đóng hộp, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
Mẫu thực phẩm đóng hộp (đạt điều kiện vệ sinh);
Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm (theo mẫu của phòng kiểm nghiệm);
Nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành.
Bản tự công bố sản phẩm (Phụ lục I – Nghị định 15/2018/NĐ-CP);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp;
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề thực phẩm);
Mẫu nhãn sản phẩm.
→ Xem thêm: Hướng dẫn xin giấy phép vệ sinh ATTP cho thực phẩm đóng hộp
– Bước 1: Chuẩn bị mẫu và chỉ tiêu kiểm nghiệm
Doanh nghiệp mang mẫu đến phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định (ISO 17025).
Các chỉ tiêu thường bao gồm: vi sinh, kim loại nặng, độc tố, hóa lý, và phụ gia thực phẩm.
– Bước 2: Nhận kết quả kiểm nghiệm
Sau 5–7 ngày, phòng thí nghiệm sẽ cấp phiếu kết quả kiểm nghiệm – đây là tài liệu bắt buộc khi lập hồ sơ công bố.
– Bước 3: Nộp hồ sơ công bố
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tại Ban quản lý an toàn thực phẩm (nếu cơ sở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn thực phẩm/Sở Công thương hoặc cơ quan khác, tùy theo từng địa phương (nếu cơ sở tại các tỉnh thành khác);
Trong thời hạn 05 - 07 ngày làm việc, cơ quan tiến hành thẩm định hồ sơ và đăng tải hồ sơ lên cổng thông tin điện tử. Doanh nghiệp truy cập vào cổng thông tin điện tử, và kiểm tra hồ sơ công bố sản phẩm của mình;
Trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ, chưa hợp lệ thì hướng dẫn doanh nghiệp bổ sung và hoàn thiện hồ sơ.
– Bước 4: Công bố và chịu trách nhiệm sản phẩm
Sau khi công bố, doanh nghiệp được phép lưu hành sản phẩm trên thị trường và chịu trách nhiệm về tính an toàn, chất lượng.
Trường hợp thay đổi thông tin sản phẩm (tên, thành phần, công dụng), phải cập nhật lại hồ sơ tự công bố.
Hồ sơ công bố có hiệu lực vô thời hạn, trừ khi có thay đổi về thành phần, quy cách, nguồn nguyên liệu hoặc quy chuẩn mới được ban hành;
Doanh nghiệp phải tái kiểm nghiệm định kỳ 1năm/lần để đảm bảo bao bì vẫn đạt chỉ tiêu an toàn;
Khi có thay đổi trong quy trình sản xuất hoặc nhà cung cấp nguyên liệu, cần thực hiện kiểm nghiệm lại và cập nhật công bố.
Thực hiện kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp đúng quy định mang lại nhiều giá trị:
Được phép lưu hành sản phẩm hợp pháp trên toàn quốc;
Tăng uy tín thương hiệu, tạo niềm tin với người tiêu dùng;
Hỗ trợ xuất khẩu, dễ dàng thông quan hàng hóa;
Tránh bị xử phạt hành chính hoặc thu hồi sản phẩm;
Tăng khả năng hợp tác với siêu thị, đại lý, chuỗi phân phối lớn.
>>> Bài viết liên quan:
Công bố bao bì, dụng cụ tiếp xúc thực phẩm: kiểm nghiệm và hồ sơ cần có
Quy định kiểm nghiệm bao bì, dụng cụ tiếp xúc thực phẩm theo Bộ Y Tế
NAM THÀNH – đơn vị chuyên nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực kiểm nghiệm và công bố thực phẩm, với nhiều năm kinh nghiệm đồng hành cùng doanh nghiệp trên toàn quốc. Chúng tôi cam kết hỗ trợ trọn gói từ khâu tư vấn hồ sơ, kiểm nghiệm sản phẩm, đến công bố đúng quy định, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và đưa sản phẩm ra thị trường nhanh chóng, hợp pháp.
Tư vấn chi tiết về hồ sơ, quy trình kiểm nghiệm và công bố;
Soạn hồ sơ công bố thực phẩm đóng hộp đúng quy định pháp luật;
Đại diện nộp và theo dõi hồ sơ tại cơ quan quản lý;
Bàn giao bản tự công bố hoàn chỉnh cho doanh nghiệp.
→ Thời gian thực hiện: 5–7 ngày làm việc.
→ Chi phí: linh hoạt theo loại sản phẩm và chỉ tiêu kiểm nghiệm.
Việc kiểm nghiệm và công bố thực phẩm đóng hộp đúng quy định là nghĩa vụ bắt buộc và là nền tảng bảo vệ thương hiệu. Thực hiện đúng không chỉ giúp sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp mà còn nâng cao uy tín, mở rộng cơ hội kinh doanh và hợp tác quốc tế. Nếu doanh nghiệp đang cần hỗ trợ kiểm nghiệm và công bố sản phẩm, NAM THÀNH sẽ là đối tác tin cậy, đồng hành cùng doanh nghiệp từ khâu tư vấn đến hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng và trọn gói.
Điện thoại: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com
