Nước đá dùng liền (đá viên, đá tinh khiết dùng để uống trực tiếp hoặc sử dụng trong chế biến thực phẩm) là sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với người tiêu dùng nên phải đáp ứng nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn thực phẩm. Vì vậy, trước khi đưa sản phẩm ra thị trường doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần thực hiện công bố chất lượng nước đá dùng liền theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.
Vậy công bố chất lượng nước đá dùng liền cần chuẩn bị những hồ sơ gì? Quy trình thực hiện ra sao? Chi phí và thời gian bao lâu? Trong bài viết này, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết từ A–Z, giúp doanh nghiệp thực hiện đúng quy định, tiết kiệm thời gian và nhanh chóng đưa sản phẩm lưu hành hợp pháp trên thị trường.
Mục lục
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, nước đá dùng liền thuộc nhóm thực phẩm phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm trước khi lưu thông trên thị trường Việt Nam, trừ các trường hợp thuộc diện đăng ký bản công bố theo quy định của pháp luật.
Điều này đồng nghĩa với việc, trước khi phân phối sản phẩm đến đại lý, cửa hàng, siêu thị, nhà hàng, quán cà phê hoặc cung cấp trực tiếp cho người tiêu dùng, tổ chức và cá nhân sản xuất, kinh doanh nước đá dùng liền phải hoàn thành thủ tục tự công bố sản phẩm theo đúng quy định.
Việc tự công bố mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp như:
Đáp ứng quy định của pháp luật và thuận lợi khi cơ quan chức năng thanh tra, hậu kiểm.
Khẳng định chất lượng và tính minh bạch của sản phẩm khi đã kiểm nghiệm và tự công bố đầy đủ.
Tăng uy tín và tạo niềm tin với người tiêu dùng, đối tác và hệ thống phân phối.
Nâng cao lợi thế cạnh tranh hơn với các sản phẩm chưa hoàn thiện hồ sơ tự công bố theo quy định.
Việc thực hiện công bố chất lượng nước đá dùng liền được căn cứ trên các văn bản quy phạm pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm. Doanh nghiệp cần nắm rõ những quy định này để chuẩn bị hồ sơ đúng ngay từ đầu, hạn chế phát sinh sai sót trong quá trình thực hiện.
Một số văn bản pháp lý quan trọng gồm:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt an toàn thực phẩm.
QCVN 10:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước đá dùng liền.
Đối tượng phải thực hiện tự công bố nước đá dùng liền:
Doanh nghiệp sản xuất nước đá dùng liền trong nước.
Hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất đá viên, đá tinh khiết phục vụ ăn uống.
Doanh nghiệp nhập khẩu nước đá dùng liền hoặc các sản phẩm đá thực phẩm để kinh doanh tại Việt Nam.
Đơn vị gia công sản phẩm theo nhãn hàng riêng và trực tiếp chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường.
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ công bố chất lượng nước đá dùng liền tương đối đơn giản nhưng phải được chuẩn bị đầy đủ, chính xác đảm bảo tính hợp lệ và nâng cao hiệu quả trong quá trình công bố sản phẩm.
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm nước đá dùng liền (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP.
Mẫu nhãn sản phẩm hoặc thiết kế nhãn dự kiến lưu hành trên thị trường.
Hồ sơ khách hàng cần cung cấp cho Nam Thành
Khi thực hiện dịch vụ công bố chất lượng nước đá dùng liền trọn gói tại Nam Thành, khách hành chỉ cần cung cấp những giấy tờ cần thiết như sau:
Giấy phép đăng ký kinh doanh (Bản scan).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP (Bản scan).
Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm (nếu chưa có phiếu kiểm nghiệm).
Nam Thành hỗ trợ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong vòng 01 ngày làm việc, tư vấn điều chỉnh và hoàn thiện thủ tục công bố sản phẩm đúng quy định. Liên hệ Zalo 034 359 1622 để được hỗ trợ nhanh chóng.
Để hoàn thành thủ tục công bố chất lượng nước đá dùng liền nhanh chóng và thuận lợi, doanh nghiệp cần thực hiện đúng quy trình một cách bài bản, chính xác. Việc tuân thủ đầy đủ các bước giúp hạn chế sai sót, tiết kiệm thời gian và đảm bảo sản phẩm được lưu hành đúng quy định.
Khi xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, doanh nghiệp cần căn cứ vào các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN), tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) theo QCVN 10:2011/BYT áp dụng cho nước đá dùng liền.
Doanh nghiệp cần lấy mẫu nước đá dùng liền và gửi đến phòng thử nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc đạt tiêu chuẩn ISO 17025 để đánh giá các chỉ tiêu phù hợp với đặc tính của sản phẩm.
Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 7 – 14 ngày làm việc. Kết quả kiểm nghiệm (Phiếu kết quả thử nghiệm) phải đạt các tiêu chuẩn an toàn thì hồ sơ mới có hiệu lực pháp lý.
Điền thông tin chi tiết vào Bản tự công bố sản phẩm (Mẫu số 01).
Kiểm tra hồ sơ: Đảm bảo tên sản phẩm trên Phiếu kiểm nghiệm, trên Nhãn thiết kế và trên Bản tự công bố phải trùng khớp nhau từng ký tự, dấu câu.
In ấn, ký tên, đóng dấu công ty vào hồ sơ (Chuẩn bị khoảng 2 – 3 bộ, trong đó 1 bộ nộp cơ quan nhà nước, 1 – 2 bộ lưu tại trụ sở kinh doanh).
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tự công bố qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp (hoặc nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công trực tuyến tùy từng địa phương) đến cơ quan quản lý chuyên ngành được UBND tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm.
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Trách nhiệm của cơ quan quản lý: Cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm lưu trữ hồ sơ và đăng tải công khai tên tổ chức, cá nhân và tên sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử (website) của cơ quan đó. Doanh nghiệp cần chủ động lên website để kiểm tra xem thông tin sản phẩm của mình đã hiển thị lên hệ thống hay chưa.
Quyền lợi của doanh nghiệp: Ngay sau khi nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm, doanh nghiệp được quyền tự ý sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó. Đồng thời lưu giữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm.
Thời gian và chi phí công bố sản phẩm phụ thuộc vào hồ sơ doanh nghiệp, chỉ tiêu kiểm nghiệm và quy trình thực hiện. Việc chuẩn bị đầy đủ giấy tờ, lựa chọn đúng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ giúp rút ngắn thời gian, tối ưu chi phí và đảm bảo thủ tục được thực hiện đúng quy định.
Thời gian thực hiện:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.
Chi phí tự công bố:
Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm (tùy số lượng chỉ tiêu và phòng kiểm nghiệm).
Chi phí xây dựng và hoàn thiện hồ sơ tự công bố.
Chi phí tư vấn pháp lý hoặc dịch vụ công bố trọn gói (nếu sử dụng).
Chi phí dịch thuật, công chứng đối với hàng nhập khẩu.
Trong quá trình tư vấn cho nhiều doanh nghiệp sản xuất nước đá, Nam Thành nhận thấy phần lớn các sai sót đều xuất phát từ việc chưa nắm rõ quy định pháp luật hoặc chuẩn bị hồ sơ chưa đầy đủ. Để quá trình công bố diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp nên lưu ý những vấn đề sau:
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói hoặc các thông tin ảnh hưởng đến nội dung đã công bố, cần xem xét thực hiện thủ tục cập nhật hoặc tự công bố lại theo quy định.
Duy trì điều kiện vệ sinh cơ sở sản xuất, nguồn nước đầu vào và quy trình kiểm soát chất lượng nhằm bảo đảm sản phẩm luôn đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm.
>>> Bài viết liên quan:
Hướng dẫn xin giấy chứng nhận ATTP sản xuất nước uống đóng chai
Thủ tục xin giấy phép hộ kinh doanh quán cà phê TP.HCM (2026)
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý về công bố sản phẩm, Nam Thành cung cấp dịch vụ công bố chất lượng nước đá dùng liền trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu kiểm nghiệm đến hoàn thiện hồ sơ, giúp tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí và bảo đảm tuân thủ đúng quy định của pháp luật.
Khi sử dụng dịch vụ, doanh nghiệp sẽ được hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Cam kết hồ sơ hợp lệ 100%, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Công bố chất lượng nước đá dùng liền là thủ tục quan trọng giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định của pháp luật trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, thực hiện kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu và tuân thủ quy trình tự công bố không chỉ giúp sản phẩm lưu hành hợp pháp mà còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, tạo niềm tin với khách hàng và đối tác. Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm hoặc muốn tiết kiệm thời gian, việc lựa chọn một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp sẽ giúp quá trình thực hiện nhanh chóng, chính xác và mang lại kết quả tốt nhất cho doanh nghiệp.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
