Công bố chất lượng bánh snack là một trong những thủ tục được doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và đơn vị kinh doanh quan tâm khi đưa các sản phẩm snack đóng gói sẵn ra thị trường. Việc chuẩn bị đúng hồ sơ công bố, kiểm nghiệm sản phẩm và thực hiện thủ tục theo quy định giúp doanh nghiệp chủ động chứng minh chất lượng, an toàn thực phẩm và hạn chế các rủi ro pháp lý trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Trong bài viết này, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết về hồ sơ, quy trình, kiểm nghiệm và những lưu ý khi công bố chất lượng bánh snack, giúp doanh nghiệp dễ dàng chuẩn bị và thực hiện thủ tục đúng quy định.
Mục lục
Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm hiện hành và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bánh snack (bao gồm snack khoai tây, snack ngô, snack lúa mì, hải sản tẩm gia vị...) thuộc nhóm thực phẩm thường đã qua chế biến bao gói sẵn. Do đó, thủ tục áp dụng cho sản phẩm này là Tự công bố sản phẩm (trừ trường hợp bánh snack có bổ sung vi chất dinh dưỡng hoặc dành cho chế độ ăn đặc biệt thì phải Đăng ký bản công bố).
Tự công bố chất lượng không chỉ là một thủ tục hành chính đơn thuần mà là một cam kết pháp lý của doanh nghiệp với cơ quan nhà nước và người tiêu dùng về mức độ an toàn của sản phẩm trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường.
Những lợi ích mang lại khi doanh nghiệp công bố chất lượng bánh snack:
Đáp ứng quy định của pháp luật và thuận lợi khi cơ quan chức năng thanh tra, hậu kiểm.
Khẳng định chất lượng và tính minh bạch của sản phẩm khi đã kiểm nghiệm và tự công bố đầy đủ.
Tăng uy tín và tạo niềm tin với người tiêu dùng, đối tác và hệ thống phân phối.
Nâng cao lợi thế cạnh tranh hơn với các sản phẩm chưa hoàn thiện hồ sơ tự công bố theo quy định.
Để hồ sơ công bố chất lượng bánh snack được chuẩn bị đầy đủ và đúng quy định, doanh nghiệp cần căn cứ vào các văn bản pháp luật hiện hành, cụ thể:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt an toàn thực phẩm.
Nghị định 37/2026/NĐ-CP: Quy định về nhãn hàng hóa (nội dung bắt buộc phải có trên bao bì bánh snack).
Các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) và tiêu chuẩn áp dụng đối với chỉ tiêu an toàn thực phẩm, chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng hoặc các chỉ tiêu khác áp dụng đối với sản phẩm.
Để thực hiện công bố chất lượng bánh snack, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ phù hợp với hình thức công bố áp dụng cho sản phẩm. Đối với trường hợp tự công bố sản phẩm theo quy định hiện hành, hồ sơ cơ bản thường gồm:
Hồ sơ đối với bánh snack sản xuất trong nước:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm bánh snack (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP.
Mẫu nhãn sản phẩm hoặc thiết kế nhãn dự kiến lưu hành trên thị trường.
Hồ sơ đối với bánh snack nhập khẩu:
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale - CFS) hoặc Giấy phép COA (Certyficate Of Analysis) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp.
Nhãn gốc sản phẩm kèm nhãn phụ bằng tiếng Việt: Nhãn phụ bắt buộc phải dịch thuật chính xác nội dung từ nhãn gốc và được công chứng hợp lệ theo quy định.
Để quá trình công bố sản phẩm bánh snack đúng quy định và có thể đưa sản phẩm ra thị trường thuận lợi, doanh nghiệp cần thực hiện hồ sơ theo một trình tự rõ ràng, từ kiểm nghiệm sản phẩm, chuẩn bị bản tự công bố đến việc nộp và công khai hồ sơ. Về cơ bản, quy trình có thể triển khai qua các bước sau:
Chuẩn bị mẫu: Doanh nghiệp chuẩn bị khoảng 300g – 500g mẫu bánh snack thành phẩm đóng gói hoàn chỉnh.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm: Chỉ tiêu vi sinh vật, chỉ tiêu chất lượng, chỉ tiêu kim loại nặng và độc tố vi nấm.
Gửi mẫu kiểm nghiệm: Gửi đến phòng thử nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc đạt tiêu chuẩn ISO 17025.
Thời gian kiểm nghiệm: Thời gian cấp phiếu kiểm nghiệm từ 07 – 14 ngày làm việc.
Sau khi có Phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn, doanh nghiệp tiến hành:
Điền thông tin chi tiết vào Bản tự công bố sản phẩm (Mẫu số 01).
Kiểm tra tính nhất quán: Đảm bảo tên sản phẩm trên phiếu kiểm nghiệm, nhãn sản phẩm và bản tự công bố phải trùng khớp với nhau từng ký tự, dấu câu.
In ấn, ký tên, đóng dấu công ty vào hồ sơ (Chuẩn bị khoảng 2 – 3 bộ, trong đó 1 bộ nộp cơ quan nhà nước, 1 – 2 bộ lưu tại doanh nghiệp).
Doanh nghiệp đăng tải bản tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng (Website công ty) hoặc niêm yết công khai tại trụ sở.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp/nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công của cơ quan quản lý được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm.
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm lưu trữ hồ sơ và đăng tải công khai tên tổ chức, cá nhân và tên sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử (website) của cơ quan đó.
Ngay sau khi nộp hồ sơ tự công bố, doanh nghiệp được quyền tự ý sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sản phẩm đó. Đồng thời lưu giữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ công tác kiểm tra và hậu kiểm.
Việc nắm rõ thời gian và chi phí thực hiện là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp chủ động trong kế hoạch sản xuất, nhập khẩu và phân phối bánh snack ra thị trường. Cụ thể như sau:
Thời gian thực hiện:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc (tùy theo tỉnh thành).
Hiệu lực: Không thời hạn, cần công bố lại khi có sự điều chỉnh về thành phần, bao bì, hoặc cơ sở sản xuất.
Chi phí tự công bố:
Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm (tùy số lượng chỉ tiêu và phòng kiểm nghiệm).
Chi phí xây dựng và hoàn thiện hồ sơ tự công bố.
Chi phí tư vấn pháp lý hoặc dịch vụ công bố trọn gói (nếu sử dụng).
Chi phí dịch thuật, công chứng đối với hàng nhập khẩu.
Trước khi thực hiện tự công bố bánh snack, doanh nghiệp cần kiểm tra kỹ từ thành phần, chỉ tiêu kiểm nghiệm đến thông tin ghi trên nhãn để bảo đảm hồ sơ thống nhất và phù hợp với quy định hiện hành. Một số lưu ý quan trọng gồm:
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói hoặc các thông tin ảnh hưởng đến nội dung đã công bố, cần xem xét thực hiện thủ tục cập nhật hoặc tự công bố lại theo quy định.
>>> Bài viết liên quan:
Việc tự thực hiện công bố chất lượng bánh snack có thể khiến doanh nghiệp mất nhiều thời gian và gặp khó khăn nếu chưa nắm rõ các yêu cầu về chỉ tiêu kiểm nghiệm, xây dựng hồ sơ và ghi nhãn hàng hóa. Với dịch vụ công bố chất lượng bánh snack trọn gói, Nam Thành hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu rà soát thông tin sản phẩm, tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm đến chuẩn bị và hoàn thiện hồ sơ công bố. Giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, hạn chế sai sót và chủ động hơn trong quá trình đưa sản phẩm ra thị trường.
Khi sử dụng dịch vụ, doanh nghiệp sẽ được hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Hoàn thiện hồ sơ đúng quy định, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Công bố chất lượng bánh snack là bước quan trọng giúp doanh nghiệp chuẩn bị cơ sở pháp lý và tài liệu cần thiết trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Để thủ tục được thực hiện thuận lợi, doanh nghiệp cần đặc biệt chú trọng việc xác định đúng hình thức công bố, kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu, chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và đảm bảo sự thống nhất giữa hồ sơ với nhãn sản phẩm. Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm hoặc muốn tiết kiệm thời gian, việc lựa chọn một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp sẽ giúp quá trình thực hiện nhanh chóng, chính xác và mang lại kết quả tốt nhất cho doanh nghiệp.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
