Cồn thực phẩm (Ethanol thực phẩm) là nguyên liệu quan trọng được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm, đồ uống có cồn, chất hỗ trợ chế biến và chiết xuất thảo dược. Do tác động trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, việc kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm đối với mặt hàng này được pháp luật quản lý rất nghiêm ngặt. Vì vậy, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện công bố chất lượng cồn thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường.
Bài viết dưới đây, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết toàn bộ hồ sơ, quy trình, thời gian và các lưu ý quan trọng khi công bố chất lượng cồn thực phẩm. Qua đó, giúp doanh nghiệp hoàn tất thủ tục một cách nhanh chóng và đúng quy định.
Mục lục
Căn cứ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, cồn thực phẩm thuộc nhóm nguyên liệu thực phẩm thông thường nên doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu hoặc kinh doanh chỉ cần thực hiện hình thức tự công bố sản phẩm. Trong đó quy định doanh nghiệp phải bảo đảm an toàn trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm đối với sản phẩm do mình sản xuất.
Để hoàn tất thủ tục này, doanh nghiệp phải có kết quả kiểm nghiệm, bản tự công bố, nhãn sản phẩm và các giấy tờ liên quan. Sau đó nộp bộ hồ sơ tự công bố đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền, đồng thời doanh nghiệp niêm yết công khai trên website của công ty.
Những lợi ích nổi bật của việc công bố chất lượng sản phẩm:
Đáp ứng quy định của pháp luật và thuận lợi khi cơ quan chức năng thanh tra, hậu kiểm.
Khẳng định chất lượng và tính minh bạch của sản phẩm khi đã kiểm nghiệm và tự công bố đầy đủ.
Thuận lợi khi phân phối sản phẩm vào nhiều siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc xuất khẩu.
Nâng cao lợi thế cạnh tranh hơn với các sản phẩm chưa hoàn thiện hồ sơ tự công bố theo quy định.
Gia tăng doanh thu và lợi nhuận nhờ sản phẩm đạt chuẩn và được người tiêu dùng và đối tác tin tưởng.
Để đảm bảo hồ sơ hợp lệ và không gặp rủi ro pháp lý khi cơ quan chức năng hậu kiểm, doanh nghiệp cần nắm rõ các văn bản quy phạm pháp luật điều chỉnh mặt hàng cồn thực phẩm:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt an toàn thực phẩm.
Nghị định 37/2026/NĐ-CP: Quy định về nhãn hàng hóa (nội dung bắt buộc phải có trên bao bì cồn thực phẩm).
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) và tiêu chuẩn áp dụng: QCVN 6-3:2010/BYT về sản phẩm đồ uống có cồn.
Bộ hồ sơ công bố chất lượng cồn thực phẩm đầy đủ theo quy định tại Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP bao gồm các tài liệu sau:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm cồn thực phẩm (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP.
Mẫu nhãn sản phẩm hoặc thiết kế nhãn dự kiến lưu hành trên thị trường.
Hồ sơ khách hàng cần cung cấp cho Nam Thành
Khi sử dụng dịch vụ công bố cồn thực phẩm trọn gói tại Nam Thành, doanh nghiệp chỉ cần cung cấp các thông tin và giấy tờ cần thiết để được hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ.
Giấy phép đăng ký kinh doanh (Bản scan).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP (Bản scan).
Mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm (nếu chưa có phiếu kiểm nghiệm).
Nam Thành hỗ trợ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong vòng 01 ngày làm việc, tư vấn điều chỉnh và hoàn thiện thủ tục công bố sản phẩm đúng quy định. Liên hệ Zalo 034 359 1622 để được hỗ trợ nhanh chóng.
Để thực hiện công bố chất lượng cồn thực phẩm đúng quy định và hạn chế phát sinh sai sót. Dưới đây là quy trình 4 bước thực hiện giúp doanh nghiệp dễ dàng theo dõi và chủ động triển khai thủ tục một cách hiệu quả.
Chuẩn bị mẫu: Doanh nghiệp chuẩn bị khoảng khoảng 1.000 ml - 1.500 ml (đã đóng bao bì hoàn chỉnh).
Chỉ tiêu kiểm nghiệm: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 6-3:2010/BYT về cồn thực phẩm.
Gửi mẫu kiểm nghiệm: Gửi đến phòng thử nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc đạt tiêu chuẩn ISO 17025.
Thời gian kiểm nghiệm: Thời gian cấp phiếu kiểm nghiệm từ 07 – 14 ngày làm việc.
Sau khi có Phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn, doanh nghiệp tiến hành:
Điền thông tin chi tiết vào Bản tự công bố sản phẩm (Mẫu số 01).
Kiểm tra tính nhất quán: Đảm bảo tên sản phẩm trên Phiếu kiểm nghiệm, trên nhãn sản phẩm và trên bản tự công bố phải trùng khớp nhau từng ký tự, dấu câu.
In ấn, ký tên, đóng dấu công ty vào hồ sơ (Chuẩn bị khoảng 2 – 3 bộ, trong đó 1 bộ nộp cơ quan nhà nước, 1 – 2 bộ lưu tại doanh nghiệp).
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp/nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công của cơ quan quản lý được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm.
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm lưu trữ hồ sơ và đăng tải công khai tên tổ chức, cá nhân và tên sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử (website) của cơ quan đó.
Ngay sau khi nộp hồ sơ tự công bố, doanh nghiệp được quyền tự ý sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sản phẩm đó. Đồng thời lưu giữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ công tác kiểm tra và hậu kiểm.
Tiến độ hoàn thành công bố sản phẩm cồn thực phẩm sẽ được xác định dựa trên tình trạng tài liệu và kết quả kiểm nghiệm của sản phẩm. Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, thống nhất ngay từ đầu sẽ giúp rút ngắn thời gian xử lý, kiểm soát tốt chi phí trong quá trình thực hiện.
Thời gian thực hiện:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc (tùy theo tỉnh thành).
Chi phí tự công bố:
Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm (tùy số lượng chỉ tiêu và phòng kiểm nghiệm).
Chi phí xây dựng và hoàn thiện hồ sơ tự công bố.
Chi phí tư vấn pháp lý hoặc dịch vụ công bố trọn gói (nếu sử dụng).
Chi phí dịch thuật, công chứng đối với hàng nhập khẩu.
Để quá trình thực hiện tự công bố cồn thực phẩm diễn ra thuận lợi và hạn chế phải chỉnh sửa, bổ sung hồ sơ, doanh nghiệp nên lưu ý những nội dung quan trọng sau:
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói hoặc các thông tin ảnh hưởng đến nội dung đã công bố, cần xem xét thực hiện thủ tục cập nhật hoặc tự công bố lại theo quy định.
>>> Bài viết liên quan:
Đối với doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm thực hiện thủ tục, việc tự chuẩn bị hồ sơ có thể mất nhiều thời gian, đặc biệt ở khâu xác định nhóm sản phẩm và bộ chỉ tiêu kiểm nghiệm. Nam Thành cung cấp dịch vụ tư vấn công bố chất lượng cồn thực phẩm trọn gói, hỗ trợ doanh nghiệp từ khâu rà soát sản phẩm đến hoàn thiện hồ sơ. Giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, hạn chế sai sót và an tâm hơn khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Khi sử dụng dịch vụ, doanh nghiệp sẽ được hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Hoàn thiện hồ sơ đúng quy định, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Công bố chất lượng cồn thực phẩm là một trong những bước quan trọng giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng, hoàn thiện hồ sơ pháp lý và chủ động hơn trong quá trình sản xuất, kinh doanh sản phẩm. Do đặc thù của từng loại cồn thực phẩm có thể khác nhau về thành phần, mục đích sử dụng và doanh nghiệp cần lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp và chuẩn bị hồ sơ theo quy định. Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm hoặc muốn tiết kiệm thời gian, việc lựa chọn một đơn vị tư vấn chuyên nghiệp sẽ giúp quá trình thực hiện nhanh chóng, chính xác và mang lại kết quả tốt nhất cho doanh nghiệp.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
