Trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bột làm bánh, việc tuân thủ quy định về kiểm nghiệm và công bố chất lượng là điều bắt buộc. Không chỉ giúp sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp, mà còn khẳng định uy tín, chất lượng và độ an toàn đối với người tiêu dùng. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP mọi tổ chức, cá nhân sản xuất bột thực phẩm đều phải tiến hành kiểm nghiệm và công bố bột làm bánh trước khi bán ra thị trường.
Trong bài viết này, NAM THÀNH sẽ hướng dẫn chi tiết toàn bộ quy trình kiểm nghiệm và công bố bột làm bánh – từ chuẩn bị hồ sơ, thực hiện kiểm nghiệm cho đến nộp hồ sơ nhanh gọn, đúng quy định. Giúp doanh nghiệp có thể dễ dàng lưu hành sản phẩm hợp pháp, nâng cao uy tín thương hiệu và niềm tin người tiêu dùng.
Mục lục
Thủ tục kiểm nghiệm và công bố chất lượng, trong đó có bột làm bánh, được thực hiện dựa trên các văn bản pháp luật hiện hành:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm;
Nghị định 155/2018/NĐ-CP (sửa đổi, bổ sung Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
→ Như vậy, doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu bột làm bánh phải công bố chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành sản phẩm ra thị trường.
1. Đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng
Bột làm bánh là nguyên liệu trực tiếp dùng trong chế biến thực phẩm. Việc kiểm nghiệm giúp phát hiện sớm các chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, độc tố nấm mốc... gây hại sức khỏe nếu vượt mức cho phép.
2. Tuân thủ quy định pháp luật
Mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều phải có giấy công bố chất lượng sản phẩm. Nếu không, doanh nghiệp có thể bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, với mức phạt từ 20 – 40 triệu đồng và buộc thu hồi sản phẩm vi phạm.
3. Tăng độ tin cậy và giá trị thương hiệu
Sản phẩm có giấy chứng nhận kiểm nghiệm & công bố chất lượng giúp khách hàng tin tưởng, thuận lợi khi phân phối vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc xuất khẩu ra nước ngoài.
Để quá trình công bố diễn ra nhanh chóng, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ tự công bố sản phẩm đầy đủ và hợp lệ, bao gồm:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm bột làm bánh;
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao có dấu công ty);
Mẫu nhãn sản phẩm.
→ Xem thêm: Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bột làm bánh
Dưới đây là quy trình từng bước để doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm và công bố bột làm bánh theo quy định mới nhất:
Mẫu sản phẩm cần gửi đến phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc công nhận ISO 17025, ví dụ: Quatest 3, Eurofins, Intertek...;
Thời gian có kết quả kiểm nghiệm: từ 5 – 7 ngày làm việc;
Kết quả kiểm nghiệm thường có hiệu lực 12 tháng, được dùng để hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm.
Tổng hợp các tài liệu như trên làm thành 1 tập hồ sơ: phiếu kiểm nghiệm, giấy phép kinh doanh, mẫu nhãn, giấy chứng nhận ATTP, bản tự công bố sản phẩm;
Kiểm tra kỹ thông tin để tránh sai sót khi nộp hồ sơ.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tại Ban quản lý an toàn thực phẩm (nếu cơ sở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn thực phẩm/Sở Công thương hoặc cơ quan khác, tùy theo từng địa phương (nếu cơ sở tại các tỉnh thành khác);
Trong thời hạn 5 – 7 ngày làm việc, cơ quan tiến hành thẩm định hồ sơ và đăng tải hồ sơ lên cổng thông tin điện tử. Doanh nghiệp truy cập vào cổng thông tin điện tử, và kiểm tra hồ sơ công bố sản phẩm của mình;
Trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ, chưa hợp lệ thì hướng dẫn doanh nghiệp bổ sung và hoàn thiện hồ sơ.
Doanh nghiệp chịu trách nhiệm về an toàn, chất lượng sản phẩm đã công bố;
Cơ quan quản lý có thể thực hiện hậu kiểm định kỳ để đảm bảo sản phẩm tuân thủ đúng nội dung đã công bố.
Bản công bố sản phẩm không có thời hạn cố định, tuy nhiên:
Nếu có thay đổi thành phần, quy cách, bao bì, doanh nghiệp phải công bố lại;
Nên kiểm nghiệm định kỳ 12 tháng/lần để đảm bảo chất lượng ổn định.
>>> Bài viết liên quan:
Hướng dẫn công bố chất lượng hạt macca và các loại hạt chi tiết nhất
Quy định kiểm nghiệm bao bì, dụng cụ tiếp xúc thực phẩm theo Bộ Y Tế
Nếu doanh nghiệp chưa quen thủ tục hành chính, NAM THÀNH hỗ trợ trọn gói dịch vụ kiểm nghiệm và công bố chất lượng thực phẩm uy tín và nhanh chóng.
– Quy trình dịch vụ của NAM THÀNH:
Tư vấn chi tiết quy định và hướng dẫn kiểm nghiệm;
Thu thập hồ sơ, giấy tờ cần thiết;
Soạn thảo và hoàn thiện hồ sơ tự công bố;
Đại diện nộp hồ sơ, theo dõi và bàn giao kết quả.
– Ưu điểm:
Hoàn thành nhanh hồ sơ công bố;
Tiết kiệm thời gian, chi phí, hạn chế rủi ro;
Hỗ trợ sau công bố (thay đổi nhãn, cập nhật hồ sơ,...).
Việc kiểm nghiệm và công bố bột làm bánh là bước bắt buộc và cần thiết giúp doanh nghiệp đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và tuân thủ đúng quy định pháp luật về thực phẩm. Nếu doanh nghiệp cần tư vấn miễn phí hoặc dịch vụ công bố nhanh chóng, hãy liên hệ NAM THÀNH – đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực kiểm nghiệm và công bố thực phẩm trên toàn quốc.
Điện thoại: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com