Há cảo là sản phẩm thực phẩm chế biến phổ biến tại Việt Nam, được phân phối rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm đông lạnh, siêu thị và chuỗi kinh doanh F&B. Để sản phẩm được lưu thông hợp pháp trên thị trường, doanh nghiệp sản xuất hoặc nhập khẩu cần thực hiện công bố chất lượng há cảo theo đúng quy định hiện hành. Đồng thời, doanh nghiệp phải đảm bảo sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm chất lượng và hồ sơ pháp lý, nhằm nâng cao uy tín thương hiệu, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và hạn chế các rủi ro trong quá trình kinh doanh.
Trong bài viết này, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình công bố chất lượng há cảo, hồ sơ cần chuẩn bị, thời gian thực hiện và những lưu ý quan trọng, giúp doanh nghiệp dễ dàng hoàn thiện thủ tục công bố sản phẩm nhanh chóng, chính xác và đúng quy định.
Mục lục
Công bố chất lượng há cảo là thủ tục giúp doanh nghiệp công khai thông tin sản phẩm trước khi đưa ra thị trường, đồng thời chứng minh sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và chất lượng theo quy định hiện hành. Hồ sơ công bố cần thể hiện các thông tin quan trọng như tên sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng, quy cách đóng gói và các tài liệu liên quan.
Đối với há cảo được sản xuất, đóng gói sẵn và kinh doanh trên thị trường, doanh nghiệp cần thực hiện tự công bố sản phẩm theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP. Sau khi hoàn tất việc tự công bố đúng quy định, doanh nghiệp được phép đưa sản phẩm ra lưu thông và phải chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đã công bố.
Việc công bố chất lượng sản phẩm mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp như:
Đáp ứng quy định của pháp luật và thuận lợi khi cơ quan chức năng thanh tra, hậu kiểm.
Khẳng định chất lượng và tính minh bạch của sản phẩm khi đã kiểm nghiệm và tự công bố đầy đủ.
Tăng uy tín và tạo niềm tin với người tiêu dùng, đối tác và hệ thống phân phối.
Nâng cao lợi thế cạnh tranh hơn với các sản phẩm chưa hoàn thiện hồ sơ tự công bố theo quy định.
Khi thực hiện công bố chất lượng há cảo, doanh nghiệp cần tuân thủ các văn bản pháp luật hiện hành liên quan đến an toàn thực phẩm và ghi nhãn hàng hóa. Một số căn cứ pháp lý quan trọng bao gồm:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt an toàn thực phẩm.
Nghị định 37/2026/NĐ-CP: Quy định về nhãn hàng hóa (nội dung bắt buộc phải có trên bao bì há cảo).
Các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) và tiêu chuẩn áp dụng đối với chỉ tiêu an toàn thực phẩm, chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng hoặc các chỉ tiêu khác áp dụng đối với sản phẩm há cảo.
Để quá trình công bố chất lượng há cảo diễn ra thuận lợi và đúng quy định, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Việc chuẩn bị hồ sơ chính xác ngay từ đầu giúp tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót trong quá trình thực hiện.
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm há cảo (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc Giấy chứng nhận ISO/HACCP.
Mẫu nhãn sản phẩm hoặc thiết kế nhãn dự kiến lưu hành trên thị trường.
Hồ sơ đối với há cảo nhập khẩu cần chuẩn bị thêm:
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale - CFS) hoặc Giấy phép COA (Certyficate Of Analysis) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp.
Nhãn gốc sản phẩm kèm nhãn phụ bằng tiếng Việt: Nhãn phụ bắt buộc phải dịch thuật chính xác nội dung từ nhãn gốc và được công chứng hợp lệ theo quy định.
Để đảm bảo công bố chất lượng há cảo đúng quy định và đưa sản phẩm ra thị trường một cách thuận lợi, doanh nghiệp cần thực hiện theo quy trình bài bản, từ khâu kiểm nghiệm sản phẩm đến công khai bản tự công bố và lưu trữ hồ sơ phục vụ công tác hậu kiểm.
Chuẩn bị mẫu: Doanh nghiệp chuẩn bị khoảng 300g – 500g mẫu há cảo (đã đóng bao bì hoàn chỉnh).
Chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm: Chỉ tiêu vi sinh vật, chỉ tiêu dinh dưỡng, chỉ tiêu kim loại nặng và độc tố vi nấm.
Gửi mẫu kiểm nghiệm: Gửi đến phòng thử nghiệm được Bộ Y tế chỉ định hoặc đạt tiêu chuẩn ISO 17025.
Thời gian kiểm nghiệm: Thời gian cấp phiếu kiểm nghiệm từ 07 – 14 ngày làm việc.
Sau khi có Phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn, doanh nghiệp tiến hành:
Điền thông tin chi tiết vào Bản tự công bố sản phẩm (Mẫu số 01).
Kiểm tra tính nhất quán: Đảm bảo tên sản phẩm trên Phiếu kiểm nghiệm, trên nhãn sản phẩm và trên bản tự công bố phải trùng khớp nhau từng ký tự, dấu câu.
In ấn, ký tên, đóng dấu công ty vào hồ sơ (Chuẩn bị khoảng 2 – 3 bộ, trong đó 1 bộ nộp cơ quan nhà nước, 1 – 2 bộ lưu tại doanh nghiệp).
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp/nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công của cơ quan quản lý được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm.
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm lưu trữ hồ sơ và đăng tải công khai tên tổ chức, cá nhân và tên sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử (website) của cơ quan đó.
Ngay sau khi nộp hồ sơ tự công bố, doanh nghiệp được quyền tự ý sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sản phẩm đó. Đồng thời lưu giữ đầy đủ hồ sơ để phục vụ công tác kiểm tra và hậu kiểm.
Khi thực hiện tự công bố há cảo, doanh nghiệp cần quan tâm đến hai yếu tố quan trọng là thời gian hoàn thiện thủ tục và chi phí thực hiện. Thời gian công bố phụ thuộc vào mức độ đầy đủ của hồ sơ, kết quả kiểm nghiệm sản phẩm và sự chính xác của các thông tin liên quan đến sản phẩm.
Thời gian thực hiện:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.
Chi phí tự công bố:
Chi phí kiểm nghiệm sản phẩm (tùy số lượng chỉ tiêu và phòng kiểm nghiệm).
Chi phí xây dựng và hoàn thiện hồ sơ tự công bố.
Chi phí tư vấn pháp lý hoặc dịch vụ công bố trọn gói (nếu sử dụng).
Chi phí dịch thuật, công chứng đối với hàng nhập khẩu.
Để quá trình công bố diễn ra nhanh chóng và hạn chế rủi ro trong quá trình hậu kiểm, doanh nghiệp cần lưu ý một số vấn đề quan trọng dưới đây.
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Khi có thay đổi về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói hoặc các thông tin ảnh hưởng đến nội dung đã công bố, cần xem xét thực hiện thủ tục cập nhật hoặc tự công bố lại theo quy định.
Duy trì điều kiện vệ sinh cơ sở sản xuất, nguồn nước đầu vào và quy trình kiểm soát chất lượng nhằm bảo đảm sản phẩm luôn đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm.
>>> Bài viết liên quan:
Để giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí và hạn chế những sai sót trong quá trình thực hiện, Nam Thành cung cấp dịch vụ công bố chất lượng há cảo trọn gói, hỗ trợ từ khâu tư vấn, kiểm nghiệm sản phẩm, soạn thảo hồ sơ đến hướng dẫn hoàn tất thủ tục. Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, Nam Thành cam kết mang đến giải pháp nhanh chóng, giúp doanh nghiệp sớm đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp và đáp ứng đầy đủ các quy định của pháp luật.
Khi sử dụng dịch vụ, doanh nghiệp sẽ được hỗ trợ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Cam kết hồ sơ hợp lệ 100%, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Việc công bố chất lượng há cảo không chỉ là yêu cầu pháp lý đối với nhiều sản phẩm thực phẩm bao gói sẵn mà còn là bước quan trọng giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng, nâng cao uy tín thương hiệu và tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình lưu thông sản phẩm trên thị trường. Nếu doanh nghiệp đang cần tư vấn hoặc hỗ trợ thực hiện công bố há cảo, Nam Thành sẵn sàng đồng hành với giải pháp trọn gói, hỗ trợ từ A–Z, giúp hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng và đúng quy định.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
