Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và nguồn gốc thực phẩm, việc thực hiện công bố chất lượng ruốc sấy khô đã trở thành yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh hoặc nhập khẩu sản phẩm này. Theo quy định hiện hành, trước khi đưa sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp cần hoàn thiện hồ sơ công bố nhằm chứng minh sản phẩm đã được kiểm nghiệm, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn trong quá trình chuẩn bị hồ sơ, kiểm nghiệm sản phẩm và thực hiện các thủ tục pháp lý liên quan. Vậy công bố chất lượng ruốc sấy khô 2026 cần những giấy tờ gì? Quy trình thực hiện ra sao? Thời gian xử lý bao lâu? Trong bài viết dưới đây, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết từ A–Z giúp doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm cho sản phẩm của mình.
Mục lục
Để đảm bảo việc công bố chất lượng ruốc sấy khô được thực hiện đúng quy định và thuận lợi trong quá trình lưu hành sản phẩm trên thị trường. Dưới đây là những văn bản pháp luật quan trọng mà doanh nghiệp cần tham khảo khi thực hiện:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
Các quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn liên quan đến sản phẩm thực phẩm chế biến.
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, ruốc sấy khô thuộc nhóm thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn. Do đó, doanh nghiệp phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Đối tượng áp dụng bao gồm:
Doanh nghiệp sản xuất ruốc sấy khô trong nước.
Cơ sở gia công sản phẩm.
Đơn vị nhập khẩu ruốc sấy khô.
Hộ kinh doanh thực phẩm có hoạt động sản xuất và phân phối sản phẩm đóng gói.
Để quá trình tự công bố sản phẩm ruốc sấy khô được thực hiện nhanh chóng, đúng quy định và tránh phát sinh các sai sót không cần thiết, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định như sau:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm ruốc sấy khô (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Mẫu nhãn sản phẩm (hoặc bản thiết kế bao bì dự kiến).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (Bản sao y bản chính của doanh nghiệp).
Giấy đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp đứng tên công bố (Bản sao y bản chính của doanh nghiệp).
Đối với sản phẩm ruốc sấy khô nhập khẩu cần có:
Certificate of Free Sale (CFS), Certificate of Analysis (COA): Được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền của nước xuất khẩu (Hợp pháp hóa lãnh sự).
Nhãn gốc sản phẩm kèm nhãn phụ bằng tiếng Việt: Nhãn phụ bắt buộc phải dịch thuật chính xác nội dung từ nhãn gốc và được công chứng hợp lệ theo quy định.
Quy trình công bố chất lượng ruốc sấy khô được chuẩn hóa theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Để hồ sơ được xét duyệt suôn sẻ và chấp thuận khi cơ quan chức năng tiến hành hậu kiểm. Doanh nghiệp cần nắm rõ từng bước thực hiện như sau:
Bộ chỉ tiêu kiểm nghiệm này sẽ được xây dựng dựa trên các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) và tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) bao gồm: Chỉ tiêu vi sinh vật, chỉ tiêu hóa lý, chỉ tiêu kim loại nặng, chỉ tiêu phụ gia & bảo quản (nếu có).
Doanh nghiệp cần chuẩn bị mẫu ruốc sấy khô đại diện và gửi đến phòng kiểm nghiệm được công nhận đạt chuẩn ISO 17025 hoặc được cơ quan có thẩm quyền chỉ định để thực hiện phân tích các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 7 – 14 ngày làm việc.
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ tự công bố sản phẩm. Các thông tin cần được rà soát kỹ lưỡng nhằm đảm bảo tính chính xác và thống nhất với nhãn hàng hóa.
Bản tự công bố phải được người đại diện pháp luật ký và đóng dấu. Bước này đảm bảo tính minh bạch và trách nhiệm của doanh nghiệp trước pháp luật.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ tự công bố qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp (hoặc nộp trực tuyến qua hệ thống công trực tuyến tùy từng địa phương) đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP.HCM: Nộp tại Sở An toàn thực phẩm TP.HCM.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Công Thương/Sở Nông nghiệp tùy theo phân cấp của địa phương.
Ngay sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó. Cơ quan quản lý sẽ tiếp nhận, lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên doanh nghiệp cùng tên sản phẩm lên trang thông tin điện tử của họ.
Doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ tự công bố ít nhất 2 năm và công khai nội dung công bố trên nhãn sản phẩm hoặc website kinh doanh. Đồng thời chịu hoàn toàn trách nhiệm về chất lượng và an toàn thực phẩm, doanh nghiệp luôn sẵn sàng xuất trình hồ sơ tự công bố khi cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra và hậu kiểm theo quy định.
Thời gian thực hiện công bố chất lượng ruốc sấy khô phụ thuộc vào quá trình kiểm nghiệm và mức độ hoàn thiện hồ sơ. Doanh nghiệp chuẩn bị đầy đủ tài liệu, lựa chọn đúng chỉ tiêu kiểm nghiệm ngay từ đầu sẽ giúp rút ngắn thời gian xử lý, nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp và hiệu quả.
Thông thường thời gian thực hiện gồm:
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc, tùy theo số lượng chỉ tiêu cần phân tích.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian update hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.
Để đảm bảo hồ sơ được thực hiện đúng quy định, hợp lệ ngay từ đầu và hạn chế tối đa các rủi ro pháp lý trong quá trình công bố sản phẩm, doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý một số nội dung quan trọng sau:
Tất cả các tài liệu trong hồ sơ công bố phải được viết bằng tiếng Việt.
Kiểm nghiệm đúng và đủ chỉ tiêu theo quy định.
Thông tin trên nhãn sản phẩm khớp với hồ sơ tự công bố.
Không sử dụng kết quả kiểm nghiệm hết hạn 12 tháng.
Khi có sự thay đổi về tên, xuất xứ, thành phần, doanh nghiệp phải làm thủ tục công bố lại sản phẩm.
Lưu giữ hồ sơ đầy đủ và xuất trình khi cơ quan chức năng kiểm tra.
>>> Bài viết liên quan:
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và công bố thực phẩm, Nam Thành cung cấp dịch vụ công bố chất lượng ruốc sấy khô trọn gói nhằm hỗ trợ doanh nghiệp hoàn thiện thủ tục nhanh chóng, chính xác và đúng quy định của pháp luật. Từ khâu tư vấn hồ sơ, xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm đến soạn thảo và hoàn thiện hồ sơ tự công bố, đội ngũ chuyên viên của Nam Thành luôn đồng hành và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình thực hiện.
Nam Thành cung cấp dịch vụ:
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Cam kết hồ sơ hợp lệ 100%, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Công bố chất lượng ruốc sấy khô là thủ tục quan trọng và bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc nhập khẩu sản phẩm để kinh doanh tại Việt Nam. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, thực hiện kiểm nghiệm đúng quy định và tiến hành tự công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP sẽ giúp doanh nghiệp lưu hành sản phẩm hợp pháp, nâng cao uy tín thương hiệu và mở rộng cơ hội kinh doanh. Nếu doanh nghiệp cần thực hiện nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm chi phí, nên lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp để được hỗ trợ toàn diện từ A–Z.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
