Miến dong là thực phẩm được sản xuất từ tinh bột củ dong riềng hoặc phối trộn với các loại tinh bột khác, được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường trong nước và xuất khẩu. Để sản phẩm được lưu hành hợp pháp, tạo niềm tin với người tiêu dùng và đáp ứng yêu cầu của cơ quan quản lý, doanh nghiệp cần thực hiện công bố chất lượng miến dong theo đúng quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Vậy công bố chất lượng miến dong gồm những hồ sơ gì? Quy trình thực hiện ra sao? Doanh nghiệp có bắt buộc phải kiểm nghiệm sản phẩm hay không? Trong bài viết dưới đây, Nam Thành sẽ hướng dẫn chi tiết từ A–Z theo quy định mới nhất năm 2026, giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng và hạn chế các sai sót trong quá trình thực hiện.
Mục lục
Thủ tục tự công bố chất lượng miến dong hiện nay được thực hiện nghiêm ngặt dựa trên các văn bản pháp luật hiện hành về An toàn thực phẩm (ATTP), bao gồm:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
Nghị định 115/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung) quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
Các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) và Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) liên quan đến chỉ tiêu an toàn thực phẩm, ghi nhãn và chất lượng sản phẩm.
Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đối với các doanh nghiệp sản xuất trong nước hoặc nhập khẩu miến dong để kinh doanh đều phải thực hiện tự công bố sản phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Các đối tượng bao gồm:
Doanh nghiệp sản xuất miến dong trong nước.
Cơ sở chế biến và đóng gói miến dong để phân phối thương mại.
Doanh nghiệp nhập khẩu miến dong từ nước ngoài về Việt Nam để kinh doanh.
Hợp tác xã, hộ kinh doanh sản xuất miến dong có đăng ký kinh doanh và đưa sản phẩm lưu thông trên thị trường.
Đơn vị sở hữu thương hiệu thuê gia công sản xuất miến dong và phân phối dưới nhãn hiệu của mình.
Việc thực hiện công bố chất lượng không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định pháp luật mà còn tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình phân phối sản phẩm vào siêu thị, chuỗi cửa hàng, đại lý và các kênh bán hàng hiện đại.
Đây là nội dung được nhiều doanh nghiệp quan tâm khi thực hiện thủ tục. Một bộ hồ sơ tự công bố chất lượng miến dong thường bao gồm các tài liệu sau:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu phụ lục I, Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm miến dong (còn hiệu lực không quá 12 tháng).
Giấy phép đăng ký kinh doanh (trong đó có ngành nghề liên quan đến thực phẩm).
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với cơ sở sản xuất)
Mẫu nhãn sản phẩm (hoặc bản thiết kế bao bì dự kiến).
Đối với miến dong nhập khẩu cần có:
Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale - CFS) hoặc Giấy phép COA (Certyficate Of Analysis) do cơ quan nhà nước có thẩm quyền của nước xuất khẩu cấp.
Nhãn gốc sản phẩm kèm nhãn phụ bằng tiếng Việt: Nhãn phụ bắt buộc phải dịch thuật chính xác nội dung từ nhãn gốc và được công chứng hợp lệ theo quy định.
Để thực hiện công bố chất lượng miến dong đúng quy định, doanh nghiệp cần thực hiện theo một quy trình gồm nhiều bước, từ kiểm nghiệm sản phẩm, chuẩn bị hồ sơ đến hoàn tất thủ tục tự công bố. Cụ thể như sau:
Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm Miến dong theo Quy Chuẩn, Tiêu Chuẩn Việt Nam và đặc tính sản phẩm như: Chỉ tiêu cảm quan, chỉ tiêu vi sinh vật, chỉ tiêu hóa lý và kim loại nặng.
Doanh nghiệp cần chuẩn bị mẫu miến dong và gửi đến phòng kiểm nghiệm được công nhận đạt chuẩn ISO 17025 hoặc được cơ quan có thẩm quyền chỉ định để thực hiện phân tích các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 7 – 14 ngày làm việc. Kết quả kiểm nghiệm (Phiếu kết quả thử nghiệm) phải đạt các tiêu chuẩn an toàn thì hồ sơ mới có hiệu lực pháp lý.
Doanh nghiệp tiến hành soạn thảo hồ sơ tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định. Hồ sơ cần được kiểm tra kỹ nhằm bảo đảm sự thống nhất giữa bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm, nhãn sản phẩm và các giấy tờ pháp lý liên quan.
Bản tự công bố phải được người đại diện theo pháp luật ký và đóng dấu giáp lai, thể hiện cam kết của doanh nghiệp về tính hợp pháp của nội dung công bố.
Doanh nghiệp nộp 01 bộ hồ sơ qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp/nộp trực tuyến qua cổng dịch vụ công của cơ quan quản lý được Ủy ban nhân dân cấp tỉnh/thành phố chỉ định.
Tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp tại Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM (nay là Sở An toàn thực phẩm).
Tại Hà Nội: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội hoặc Sở Y tế.
Tại các tỉnh thành khác: Nộp tại Sở Y tế hoặc Chi cục tương đương tùy địa phương quy định.
Ngay sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được quyền tự động sản xuất, kinh doanh và chịu trách nhiệm hoàn toàn về sự an toàn của sản phẩm đó. Đồng thời, lưu trữ đầy đủ hồ sơ công bố và các tài liệu liên quan theo quy định để phục vụ công tác quản lý, kiểm tra của cơ quan có thẩm quyền.
Cơ quan quản lý sẽ tiếp nhận hồ sơ và đăng tải tên doanh nghiệp, tên sản phẩm lên trang thông tin điện tử (website) của họ công khai để người tiêu dùng và các cơ quan kiểm tra có thể tra cứu.
Thời gian hoàn thành thủ tục công bố chất lượng miến dong phụ thuộc vào tiến độ kiểm nghiệm sản phẩm, mức độ hoàn thiện hồ sơ và quá trình chuẩn bị của doanh nghiệp. Nếu hồ sơ được chuẩn bị đầy đủ ngay từ đầu, thủ tục sẽ được thực hiện nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.
Thời gian kiểm nghiệm sản phẩm: 07 – 14 ngày làm việc, tùy theo số lượng chỉ tiêu cần phân tích.
Soạn thảo hồ sơ tự công bố: 01 – 02 ngày làm việc (tại Nam Thành).
Thời gian đăng tải hồ sơ tự công bố tại cơ quan: 05 – 07 ngày làm việc, nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.
Hiệu lực: Không thời hạn, cần công bố lại khi có sự điều chỉnh về thành phần, bao bì, hoặc cơ sở sản xuất.
Để quá trình thực hiện diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp nên lưu ý:
Các tài liệu trong hồ sơ tự công bố sản phẩm phải được thể hiện bằng tiếng Việt, trường hợp có tài liệu bằng tiếng nước ngoài thì phải được dịch sang tiếng Việt và được công chứng hợp lệ.
Doanh nghiệp cần kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận theo quy định, đảm bảo phiếu kết quả còn hiệu lực và thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu phù hợp với sản phẩm.
Mọi thông tin trên bản tự công bố, phiếu kiểm nghiệm và nhãn sản phẩm cần đảm bảo thống nhất để tránh bị cơ quan quản lý yêu cầu chỉnh sửa hoặc bổ sung.
Trường hợp sản phẩm có sự thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ, thành phần cấu tạo thì tổ chức, cá nhân phải công bố lại sản phẩm. Các thay đổi khác có thể thông báo bằng văn bản gửi lên cơ quan quản lý nhà nước.
>>> Bài viết liên quan:
Hướng dẫn xin giấy chứng nhận lưu hành tự do CFS bún, miến, hủ tiếu
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, Nam Thành cung cấp dịch vụ công bố chất lượng miến dong trọn gói cho doanh nghiệp sản xuất và nhập khẩu. Chúng tôi hỗ trợ kiểm nghiệm sản phẩm, soạn thảo hồ sơ, tư vấn quy định pháp luật và hoàn thiện thủ tục theo đúng quy định hiện hành. Quy trình làm việc nhanh chóng, chuyên nghiệp giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tối ưu chi phí và đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp.
Nam Thành hỗ trợ những gì?
Tư vấn toàn diện về kiểm nghiệm và thủ tục công bố sản phẩm.
Hỗ trợ lấy mẫu, kiểm nghiệm nhanh chóng.
Soạn thảo hồ sơ theo đúng mẫu pháp lý.
Đại diện nộp hồ sơ và công khai thông tin trên hệ thống.
Bàn giao hồ sơ hoàn chỉnh và hướng dẫn lưu hành sản phẩm.
Nam Thành cam kết:
Tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh sai sót hồ sơ.
Cam kết hồ sơ hợp lệ 100%, không phát sinh chi phí.
Được hỗ trợ toàn quốc, đặc biệt nhanh tại TP.HCM.
Đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn, giúp doanh nghiệp an tâm sản xuất và phân phối.
Công bố chất lượng miến dong là thủ tục quan trọng giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định về an toàn thực phẩm, đưa sản phẩm lưu hành hợp pháp và nâng cao uy tín trên thị trường. Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu và thực hiện đúng quy trình sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, hạn chế rủi ro pháp lý và thuận lợi trong hoạt động kinh doanh. Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm hoặc cần hỗ trợ thực hiện nhanh chóng, hãy liên hệ ngay Nam Thành để nhận tư vấn chi tiết và cụ thể nhất.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng, Giấy phép ATTP
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263.
Email: giayphepnamthanh@gmail.com.
Website: tuvannamthanh.com.
