Bún, miến và hủ tiếu là những món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, đồng thời cũng là nhóm sản phẩm có nhu cầu tiêu thụ lớn trên thị trường trong nước và xuất khẩu. Do đó, mọi cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu đều bắt buộc phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trước khi đưa sản phẩm ra thị trường. Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết về chất lượng, uy tín và niềm tin đối với người tiêu dùng.
Để giúp doanh nghiệp nắm rõ quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu, bài viết này của NAM THÀNH sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện, kèm danh mục hồ sơ cần chuẩn bị. Từ đó, doanh nghiệp có thể dễ dàng hoàn thiện thủ tục xin cấp phép nhanh chóng, chính xác và đúng quy định pháp luật, đảm bảo hoạt động sản xuất an toàn và hợp pháp.
Mục lục
Doanh nghiệp cần nắm rõ các văn bản pháp luật điều chỉnh hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cụ thể:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung một số điều về quản lý ATTP;
Thông tư 43/2018/TT-BCT đối với các cơ sở thuộc ngành công thương.
Các văn bản trên là căn cứ quan trọng để doanh nghiệp xác định đúng cơ quan tiếp nhận, hồ sơ và quy trình cấp phép.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP là bắt buộc đối với các cơ sở:
Sản xuất bún tươi, bún khô, miến dong, hủ tiếu tươi, hủ tiếu khô, phở khô…;
Cơ sở sơ chế, đóng gói, bảo quản hoặc phân phối sản phẩm bún – miến – hủ tiếu;
Hộ kinh doanh, doanh nghiệp sản xuất quy mô nhỏ nhưng có máy móc, thiết bị chế biến thực phẩm.
→ Lợi ích khi có giấy chứng nhận ATTP:
Khẳng định uy tín và chất lượng sản phẩm với khách hàng, đối tác và siêu thị;
Là điều kiện bắt buộc khi xin giấy phép công bố sản phẩm, đăng ký mã số mã vạch hoặc đưa hàng vào chuỗi bán lẻ;
Giúp nâng cao giá trị thương hiệu và mở rộng thị trường xuất khẩu;
Tránh rủi ro pháp lý, đảm bảo hoạt động ổn định và minh bạch.
Để được cấp phép, cơ sở cần đáp ứng đủ các điều kiện sau:
1. Về cơ sở vật chất:
Có diện tích phù hợp, bố trí khu vực sản xuất – đóng gói – kho bảo quản tách biệt;
Có nguồn nước sạch đạt quy chuẩn QCVN 01:2009/BYT;
Sàn nhà, tường, trần đảm bảo dễ vệ sinh, không rêu mốc;
Hệ thống thoát nước, xử lý rác thải đúng quy định môi trường.
2. Về trang thiết bị, dụng cụ:
Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm bằng vật liệu an toàn (inox, nhựa thực phẩm, thủy tinh);
Có thiết bị bảo quản, đo lường nhiệt độ, độ ẩm phù hợp với từng loại sản phẩm;
Có sổ theo dõi, quy trình vệ sinh thiết bị định kỳ.
3. Về con người:
Người trực tiếp sản xuất phải khám sức khỏe định kỳ (6 tháng/lần);
Phải có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP theo mẫu của Bộ Y tế.
Hồ sơ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP;
Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến;
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng khu vực sản xuất, kèm mô tả quy trình sản xuất;
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
Giấy khám sức khỏe còn hiệu lực của người lao động;
Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề liên quan đến sản xuất thực phẩm.
Ngoài ra, doanh nghiệp cần thu thập và lưu trữ đầy đủ các hóa đơn, chứng từ liên quan đến nguyên liệu, phụ gia bún, miến, hủ tiếu nhằm chứng minh nguồn gốc xuất xứ, phục vụ công tác kiểm tra và thẩm định hồ sơ an toàn thực phẩm.
→ Xem thêm: Hướng dẫn công bố sản phẩm bún, miến, hủ tiếu và các lưu ý cần biết
Quy trình cơ bản gồm 4 bước sau:
Cơ sở tự rà soát điều kiện thực tế, đối chiếu quy định và chuẩn bị hồ sơ đầy đủ như mục trên, đảm bảo thông tin chính xác, rõ ràng.
Đối với doanh nghiệp: Nộp hồ sơ đến Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Nộp về cơ quan chức năng tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế;
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong 5 – 7 ngày làm việc.
Cơ quan chức năng kiểm tra tính hợp lệ. Nếu hồ sơ chưa đầy đủ, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu bổ sung trong 5 ngày làm việc.
Đoàn thẩm định sẽ trực tiếp đến kiểm tra cơ sở sản xuất;
Nếu đạt yêu cầu → được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP trong vòng 15 ngày làm việc;
Nếu không đạt → doanh nghiệp được hướng dẫn khắc phục trong 30 ngày.
Nộp hồ sơ & thẩm định thực tế: 10 – 15 ngày làm việc;
Sau khi cơ quan thẩm định hợp lệ: 5 – 7 ngày làm việc;
Tổng thời gian cấp giấy chứng nhận: 20 – 25 ngày làm việc;
Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm;
Khi sắp hết hạn (trước 6 tháng), cơ sở cần nộp hồ sơ gia hạn;
Nếu để giấy hết hạn mà vẫn hoạt động, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính từ 20 – 40 triệu đồng và buộc tạm dừng sản xuất.
Cần xác định đúng cơ quan có thẩm quyền để tránh nộp sai nơi tiếp nhận;
Không sử dụng bản vẽ sơ đồ copy, cần thể hiện đúng thực tế cơ sở;
Hồ sơ tập huấn và khám sức khỏe phải còn hiệu lực (trong 6 tháng gần nhất);
Trong quá trình thẩm định, đại diện cơ sở nên có mặt để giải trình khi cần.
>>> Bài viết liên quan:
Hướng dẫn chi tiết xin giấy phép VSATTP quán cà phê tại TP.HCM
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP sản xuất tương ớt đầy đủ nhất
Hướng dẫn xin giấy chứng nhận ATTP sản xuất nước uống đóng chai
Nếu doanh nghiệp chưa có kinh nghiệm, có thể sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp NAM THÀNH – đơn vị tư vấn pháp lý uy tín trong lĩnh vực an toàn thực phẩm tại Tp.HCM – Dịch vụ hỗ trợ tại Tp.HCM:
Tư vấn điều kiện pháp lý & hồ sơ giấy chứng nhận ATTP;
Soạn thảo, hoàn thiện toàn bộ hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP;
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng;
Hỗ trợ kiểm tra điều kiện cơ sở trước khi thẩm định;
Bàn giao giấy chứng nhận tận nơi khi hoàn thành.
Nếu doanh nghiệp đang chuẩn bị xây dựng hoặc mở rộng cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu NAM THÀNH sẽ giúp doanh nghiệp thực hiện toàn bộ quy trình ATTP trọn gói, đảm bảo đúng quy định và hiệu quả nhất.
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu tuy không quá phức tạp nhưng đòi hỏi hiểu đúng quy định, chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và đáp ứng tiêu chuẩn cơ sở vật chất. Nếu doanh nghiệp cần tư vấn miễn phí hoặc hỗ trợ thực hiện thủ tục nhanh chóng, hãy liên hệ NAM THÀNH – đơn vị tư vấn an toàn thực phẩm uy tín tại Tp.HCM.
Điện thoại: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com