Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm nói chung và sản xuất bột làm bánh nói riêng, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là yếu tố bắt buộc để cơ sở được phép hoạt động hợp pháp. Do đó, doanh nghiệp cần phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bột làm bánh do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, xác nhận cơ sở sản xuất đã đáp ứng điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, con người và quy trình chế biến theo quy định pháp luật. Giấy chứng nhận này giúp cam kết chất lượng và uy tín thương hiệu đối với người tiêu dùng, đối tác và hệ thống phân phối.
Bên cạnh đó, không ít cơ sở gặp khó khăn khi làm thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bột làm bánh bởi quy trình đòi hỏi sự chính xác và tuân thủ quy định. Nếu doanh nghiệp cũng đang băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu, NAM THÀNH sẽ giúp doanh nghiệp nắm rõ toàn bộ hồ sơ, quy trình và cách thực hiện nhanh nhất ngay trong bài viết này.
Mục lục
Bột làm bánh là nhóm thực phẩm khô, dễ hút ẩm và nhiễm vi sinh nếu bảo quản sai cách. Trong quá trình sản xuất, các công đoạn như trộn bột, sấy, đóng gói hay bảo quản đều cần đảm bảo điều kiện an toàn. Việc có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bột làm bánh mang lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp:
Được phép hoạt động hợp pháp theo quy định của Bộ Y tế;
Tạo niềm tin với khách hàng và hệ thống phân phối;
Thuận lợi khi công bố chất lượng sản phẩm hoặc đăng ký mã số mã vạch;
Dễ dàng mở rộng kinh doanh – đặc biệt khi đưa sản phẩm vào siêu thị hoặc xuất khẩu.
Theo quy định hiện hành, việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm căn cứ vào các văn bản sau:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Nghị định 155/2018/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm.
Trước khi nộp hồ sơ, cơ sở sản xuất bột làm bánh cần đáp ứng đầy đủ các điều kiện sau:
1. Điều kiện về cơ sở vật chất
Nhà xưởng bố trí hợp lý, tách biệt khu sạch – khu bẩn;
Sàn, tường, trần dễ vệ sinh, không thấm nước;
Có hệ thống chiếu sáng, thoát nước, xử lý rác thải đúng quy chuẩn.
2. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ
Trang thiết bị phải bằng vật liệu không gỉ, dễ làm sạch;
Có đủ thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, lưu mẫu sản phẩm.
3. Điều kiện về con người
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ;
Có hồ sơ chứng minh đầy đủ giấy tờ liên quan đến đào tạo và sức khỏe.
4. Điều kiện về quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất phải đảm bảo kiểm soát từ nguyên liệu đến thành phẩm;
Có sổ ghi chép, lưu mẫu và quy trình truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo mẫu);
Bản thuyết minh cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ sản xuất;
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
Giấy khám sức khỏe chủ cơ sở và người lao động;
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng).
→ Hồ sơ nên được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi nộp để tránh bị yêu cầu bổ sung, kéo dài thời gian xét duyệt.
Quy trình cơ bản gồm 5 bước:
Đối với doanh nghiệp: Nộp hồ sơ đến Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Nộp về cơ quan chức năng tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế.
Đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra:
Nhà xưởng, khu sản xuất, kho nguyên liệu, hệ thống vệ sinh;
Hồ sơ, giấy tờ, quy trình sản xuất thực tế.
Trong 15 ngày làm việc, nếu đạt chuẩn, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (thời hạn 3 năm).
Trước khi giấy chứng nhận hết hạn 6 tháng, doanh nghiệp cần làm thủ tục xin cấp lại nếu tiếp tục hoạt động sản xuất.
Thời gian xử lý: Khoảng 15 – 20 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ;
Lệ phí cấp giấy chứng nhận: Được quy định khác nhau tùy theo quy mô sản xuất và quy định của từng địa phương;
Nếu hồ sơ chưa đạt, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu bổ sung trong vòng 30 ngày.
→ Nếu doanh nghiệp sử dụng dịch vụ trọn gói xin giấy phép ATTP, chi phí sẽ bao gồm:
Tư vấn hồ sơ, pháp lý;
Soạn thảo, nộp và theo dõi hồ sơ;
Hỗ trợ tập huấn và thẩm định cơ sở.
→ Do đó, việc sử dụng dịch vụ trọn gói xin giấy phép ATTP là giải pháp hiệu quả và tiết kiệm thời gian giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng, đúng quy định.
>>> Bài viết liên quan:
Quy trình xin giấy chứng nhận ATTP trái cây sấy khô chi tiết nhất
Hướng dẫn xin giấy chứng nhận Health Certificate cho bột làm bánh xuất khẩu
Thủ tục xin giấy chứng nhận ATTP thường yêu cầu nhiều bước kiểm tra thực tế và giấy tờ chính xác, dễ gây khó khăn cho cơ sở nhỏ hoặc mới thành lập. Do đó, nhiều doanh nghiệp lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như NAM THÀNH để được hỗ trợ trọn gói.
Lợi ích khi sử dụng dịch vụ của NAM THÀNH:
Tư vấn miễn phí điều kiện và hồ sơ phù hợp ngành bột làm bánh;
Soạn hồ sơ chuẩn theo quy định, hạn chế rủi ro bị trả lại;
Hỗ trợ khảo sát, bố trí mặt bằng, quy trình sản xuất đạt chuẩn;
Đại diện doanh nghiệp làm việc trực tiếp với cơ quan nhà nước;
Cam kết có giấy chứng nhận hợp pháp – đúng thời hạn.
Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bột làm bánh là bước bắt buộc để doanh nghiệp được hoạt động hợp pháp, đồng thời khẳng định uy tín thương hiệu trên thị trường. Thực hiện đúng điều kiện – hồ sơ – quy trình sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tránh sai sót và nhanh chóng được cấp phép.
Nếu doanh nghiệp cần hỗ trợ trọn gói từ tư vấn, soạn hồ sơ đến làm việc với cơ quan cấp phép, hãy liên hệ NAM THÀNH để được chuyên viên hỗ trợ tận tâm, nhanh chóng và đúng quy định.
Điện thoại: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com