Trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh gia vị thực phẩm, việc đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng không chỉ là yêu cầu đạo đức mà còn là nghĩa vụ pháp lý bắt buộc. Theo quy định của pháp luật Việt Nam, mọi cơ sở sản xuất, chế biến gia vị như muối, nước mắm, nước chấm, bột nêm, tương ớt, sa tế, hạt nêm… đều phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất gia vị trước khi sản phẩm được phép lưu hành. Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết về chất lượng, uy tín và niềm tin đối với người tiêu dùng.
Trong bài viết này, NAM THÀNH sẽ hướng dẫn chi tiết hồ sơ, điều kiện và quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp nắm rõ từng bước thực hiện theo đúng quy định pháp luật, đảm bảo thủ tục nhanh chóng – chính xác – hiệu quả.
Mục lục
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi đáp ứng đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định. Đối với cơ sở sản xuất gia vị, đây là giấy phép bắt buộc, chứng minh rằng quy trình sản xuất, nguyên liệu, trang thiết bị, con người và môi trường sản xuất đều đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.
Tuân thủ quy định pháp luật – Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Luật An toàn thực phẩm 2010, cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc nhóm gia vị phải có giấy phép ATTP trước khi đưa sản phẩm ra thị trường;
Tăng uy tín và niềm tin với khách hàng – Giấy chứng nhận là bằng chứng cho thấy sản phẩm được sản xuất an toàn, chất lượng, giúp khách hàng tin tưởng hơn;
Thuận lợi khi phân phối, ký hợp đồng hoặc xuất khẩu – Các siêu thị, đại lý, đối tác thường yêu cầu giấy phép ATTP khi hợp tác;
Tránh bị xử phạt hành chính – Cơ sở không có giấy chứng nhận có thể bị phạt từ 20–40 triệu đồng và buộc đình chỉ hoạt động.
Để được cấp giấy chứng nhận, cơ sở sản xuất gia vị cần đáp ứng các điều kiện sau:
1. Cơ sở vật chất:
Khu sản xuất, đóng gói, bảo quản tách biệt rõ ràng;
Có đủ ánh sáng, thông gió, thoát nước tốt;
Sàn, tường, trần làm bằng vật liệu dễ vệ sinh, không ẩm mốc;
Có thiết bị rửa tay, nhà vệ sinh riêng biệt và hợp vệ sinh.
2. Trang thiết bị, dụng cụ:
Dụng cụ chế biến, đóng gói, bảo quản làm bằng vật liệu an toàn, không gỉ sét;
Có thiết bị kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, và hệ thống kiểm soát côn trùng, động vật gây hại;
Thiết bị kiểm nghiệm (nếu có) được bảo trì, hiệu chuẩn định kỳ.
3. Nhân sự:
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải khám sức khỏe định kỳ;
Giấy xác nhận kiến thức ATTP do cơ quan có thẩm quyền cấp.
4. Nguyên liệu & sản phẩm:
Nguyên liệu rõ nguồn gốc, có chứng từ hợp lệ;
Sản phẩm phải đạt chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng, vi sinh và kim loại nặng theo quy chuẩn.
Thành phần hồ sơ đầy đủ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu);
Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị và con người;
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất gia vị;
Giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
Giấy khám sức khỏe (trong vòng 12 tháng);
Giấy đăng ký kinh doanh (có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm).
⇒ Xêm thêm: Thủ tục tự công bố gia vị thực phẩm chi tiết cho doanh nghiệp
Ngoài ra, doanh nghiệp cần thu thập và lưu trữ đầy đủ các hóa đơn, chứng từ liên quan đến nguyên liệu gia vị nhằm chứng minh nguồn gốc xuất xứ, phục vụ công tác kiểm tra và thẩm định hồ sơ an toàn thực phẩm.
Quy trình thực hiện gồm 4 bước như sau:
♦ Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Doanh nghiệp tự rà soát điều kiện thực tế, đối chiếu quy định và chuẩn bị hồ sơ đầy đủ như mục trên, đảm bảo thông tin chính xác, rõ ràng.
♦ Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan
Đối với doanh nghiệp: Nộp hồ sơ đến Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Nộp về cơ quan chức năng tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế;
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong 5 – 7 ngày làm việc.
♦ Bước 3: Thẩm định hồ sơ
Cơ quan chức năng kiểm tra tính hợp lệ. Nếu hồ sơ chưa đầy đủ, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu bổ sung trong 5 ngày làm việc.
♦ Bước 4: Thẩm định thực tế tại cơ sở
Đoàn thẩm định sẽ trực tiếp đến kiểm tra cơ sở sản xuất;
Nếu đạt yêu cầu → được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP trong vòng 15 ngày làm việc;
Nếu không đạt → doanh nghiệp được hướng dẫn khắc phục trong 30 ngày.
♦ Bước 5: Nhận giấy chứng nhận
Giấy chứng nhận ATTP có thời hạn 3 năm, sau đó phải xin cấp lại trước khi hết hạn 6 tháng.
Nộp hồ sơ & thẩm định thực tế: 10 – 15 ngày làm việc;
Sau khi cơ quan thẩm định hợp lệ: 5 – 7 ngày làm việc;
Tổng thời gian cấp giấy chứng nhận: 20 – 25 ngày làm việc;
Nếu để giấy hết hạn mà vẫn hoạt động, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính từ 20 – 40 triệu đồng và buộc tạm dừng sản xuất.
⇔ Bài viết liên quan:
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu
Hướng dẫn chi tiết xin giấy phép VSATTP quán cà phê tại TP.HCM
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP sản xuất tương ớt đầy đủ nhất
Nếu doanh nghiệp chưa quen thủ tục hành chính hoặc cần được hướng dẫn nhanh, đúng quy định, có thể sử dụng dịch vụ tư vấn trọn gói của NAM THÀNH.
Tư vấn điều kiện pháp lý & hồ sơ giấy chứng nhận ATTP;
Soạn thảo, hoàn thiện toàn bộ hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP;
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng;
Hỗ trợ kiểm tra điều kiện cơ sở trước khi thẩm định;
Bàn giao giấy chứng nhận tận nơi khi hoàn thành.
Việc xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất gia vị là bước bắt buộc để đảm bảo sản phẩm hợp pháp, an toàn và đủ điều kiện lưu hành trên thị trường. Nếu doanh nghiệp đang cần hỗ trợ trọn gói hồ sơ và xin giấy phép nhanh, hãy liên hệ NAM THÀNH – đơn vị chuyên làm giấy phép an toàn thực phẩm tại Tp.HCM.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Giấy phép ATTP, Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com