Bánh bao là món ăn quen thuộc, thơm ngon và được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để những chiếc bánh bao đến tay người tiêu dùng vừa ngon vừa an toàn, cơ sở sản xuất cần đáp ứng đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm. Theo quy định của pháp luật, doanh nghiệp phải xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bánh bao trước khi được phép sản xuất và phân phối ra thị trường. Đây không chỉ là thủ tục bắt buộc mà còn là bước khẳng định chất lượng và uy tín thương hiệu.
Trong bài viết này, NAM THÀNH sẽ hướng dẫn chi tiết hồ sơ, điều kiện và quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp nắm rõ từng bước thực hiện theo đúng quy định pháp luật, đảm bảo thủ tục đầy đủ nhanh chóng – chính xác – hiệu quả nhất. Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
Bánh bao là sản phẩm thực phẩm tươi, chứa nhiều nguyên liệu dễ hư hỏng như bột mì, trứng, thịt, rau củ. Quá trình sản xuất nếu không đảm bảo vệ sinh có thể gây ngộ độc, nhiễm khuẩn hoặc làm giảm chất lượng sản phẩm.
→ Vì vậy, việc có giấy chứng nhận ATTP mang lại nhiều lợi ích:
Tuân thủ quy định pháp luật, tránh bị xử phạt hành chính;
Tăng độ tin cậy khi hợp tác với đối tác, siêu thị, sàn thương mại điện tử;
Khẳng định uy tín thương hiệu, tạo niềm tin với người tiêu dùng;
Là điều kiện bắt buộc khi thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm bánh bao;
Tạo lợi thế cạnh tranh và giúp doanh nghiệp phát triển bền vững.
Tùy theo quy mô và tính chất sản phẩm, doanh nghiệp nộp hồ sơ tại một trong các cơ quan sau:
Đối với doanh nghiệp: Cơ quan cấp phép Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Cơ quan cấp phép tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế;
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong 5 – 7 ngày làm việc.
Để được cấp phép, cơ sở sản xuất bánh bao cần đảm bảo 3 nhóm điều kiện chính sau:
1. Điều kiện về cơ sở vật chất
Có mặt bằng sản xuất tách biệt khu vực bẩn – sạch, được lát gạch men hoặc vật liệu dễ vệ sinh;
Có nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật QCVN 01:2009/BYT;
Trang bị đầy đủ dụng cụ chế biến, bảo quản, đóng gói bằng vật liệu an toàn (inox, nhựa thực phẩm…);
Có biện pháp xử lý rác thải, nước thải, côn trùng, chuột gián.
2. Điều kiện về con người
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất phải có Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm;
Có Giấy khám sức khỏe định kỳ, hợp lệ trong 6 tháng gần nhất.
3. Điều kiện về quy trình sản xuất
Có quy trình sản xuất – bảo quản – phân phối rõ ràng;
Có khu vực lưu mẫu thực phẩm, nhật ký vệ sinh hàng ngày;
Thực hiện nguyên tắc “một chiều” trong sản xuất để tránh nhiễm chéo.
Doanh nghiệp cần chuẩn bị 01 bộ hồ sơ bao gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (theo mẫu);
Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất;
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề sản xuất bánh bao);
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất;
Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của toàn bộ nhân sự liên quan.
→ Ngoài ra, doanh nghiệp cần thu thập và lưu trữ đầy đủ các hóa đơn, chứng từ liên quan đến nguyên liệu, phụ gia chế biến bánh bao nhằm chứng minh nguồn gốc xuất xứ, phục vụ công tác kiểm tra và thẩm định hồ sơ an toàn thực phẩm.
→ Hồ sơ phải được ký, đóng dấu công ty và photo công chứng rõ ràng, đảm bảo thông tin chính xác.
⇔ Xêm thêm: Thủ tục tự công bố sản phẩm bánh bao chi tiết – NAM THÀNH
Quy trình thực hiện gồm 4 bước cụ thể:
– Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ
Doanh nghiệp thu thập toàn bộ tài liệu cần thiết theo danh mục ở trên, hồ sơ phải được ký, đóng dấu công ty, đảm bảo thông tin chính xác.
– Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Đối với doanh nghiệp: Cơ quan cấp phép Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Cơ quan cấp phép tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế;
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong 5 – 7 ngày làm việc.
– Bước 3: Thẩm định thực tế tại cơ sở
Cán bộ cơ quan quản lý sẽ đến kiểm tra thực tế về cơ sở vật chất, thiết bị, quy trình vệ sinh;
Nếu đạt → lập biên bản thẩm định đạt yêu cầu;
Nếu chưa đạt → doanh nghiệp có 30 ngày để khắc phục.
– Bước 4: Cấp giấy chứng nhận
Sau khi thẩm định đạt yêu cầu, cơ quan cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có hiệu lực 3 năm;
Doanh nghiệp cần treo giấy chứng nhận tại nơi dễ thấy, đồng thời duy trì điều kiện vệ sinh định kỳ để tránh bị thu hồi và xử phạt.
Nộp hồ sơ & thẩm định thực tế: 10 – 15 ngày làm việc;
Sau khi cơ quan thẩm định hợp lệ: 5 – 7 ngày làm việc;
Tổng thời gian cấp giấy chứng nhận: 20 – 25 ngày làm việc;
Hiệu lực giấy chứng nhận: 03 năm kể từ ngày cấp.
Một số lỗi phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại hoặc kéo dài thời gian:
Hồ sơ thiếu sơ đồ quy trình sản xuất hoặc bản thuyết minh cơ sở vật chất;
Giấy khám sức khỏe hoặc tập huấn ATTP hết hạn;
Cơ sở chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh thực tế;
Nộp sai cơ quan có thẩm quyền;
Không chuẩn bị hồ sơ lưu mẫu và nhật ký vệ sinh hàng ngày.
Cách khắc phục: Trước khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp nên đối chiếu kỹ từng hạng mục giấy tờ, bản vẽ và chứng từ liên quan, đồng thời có thể liên hệ NAM THÀNH tư vấn kiểm tra, hoàn thiện hồ sơ để đảm bảo tính chính xác và hợp lệ ngay từ đầu, tránh bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xử lý.
⇔ Bài viết liên quan:
Quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất gia vị
Quy trình cấp chứng nhận ISO 22000 - Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Quy trình cấp giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất bún, miến, hủ tiếu
Nếu doanh nghiệp chưa quen thủ tục hành chính hoặc cần được hướng dẫn nhanh, đúng quy định, có thể sử dụng dịch vụ tư vấn trọn gói của NAM THÀNH.
Tư vấn điều kiện pháp lý & hồ sơ giấy chứng nhận ATTP;
Soạn thảo, hoàn thiện toàn bộ hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP;
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng;
Hỗ trợ kiểm tra điều kiện cơ sở trước khi thẩm định;
Bàn giao giấy chứng nhận tận nơi khi hoàn thành.
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất bánh bao không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc, mà còn là cam kết uy tín và chất lượng của doanh nghiệp. Để xin giấy phép nhanh, đúng quy định, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, hãy liên hệ NAM THÀNH – đơn vị chuyên làm giấy phép an toàn thực phẩm tại Tp.HCM.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Giấy phép ATTP, Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com