Trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, từ quán ăn, nhà hàng đến bếp ăn tập thể, an toàn thực phẩm không chỉ là yếu tố then chốt để xây dựng uy tín và giữ chân khách hàng, mà còn là yêu cầu pháp lý bắt buộc của cơ quan chức năng. Để được phép hoạt động hợp pháp, các cơ sở kinh doanh cần thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống, chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và đáp ứng nghiêm ngặt các điều kiện về cơ sở vật chất, nhân sự và quy trình chế biến. Thực tế cho thấy, nhiều cơ sở vẫn gặp khó khăn do thiếu thông tin hoặc thực hiện chưa đúng quy định, khiến hồ sơ bị trả lại nhiều lần, kéo dài thời gian cấp phép và ảnh hưởng trực tiếp đến kế hoạch kinh doanh.
Trong bài viết này, NAM THÀNH sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống, giúp cá nhân, hộ kinh doanh và doanh nghiệp nắm rõ hồ sơ, điều kiện và các lưu ý quan trọng để hoàn thành thủ tục xin giấy đúng quy định, đảm bảo cơ sở sớm đi vào hoạt động hợp pháp và hiệu quả.
Mục lục
Giấy phép an toàn thực phẩm (tên đầy đủ: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là văn bản pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh, an toàn trong quá trình chế biến và phục vụ thực phẩm. Đối với lĩnh vực dịch vụ ăn uống, quy định này áp dụng cho các mô hình kinh doanh sau:
Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể (trường học, công ty, bệnh viện…);
Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, suất ăn công nghiệp;
Quán cà phê, trà sữa, tiệm bánh có phục vụ tại chỗ;
Cửa hàng thức ăn nhanh, xe đẩy bán hàng ăn uống;
Kinh doanh ăn uống qua nền tảng online (có quy mô cố định).
→ Lưu ý: Chỉ một số trường hợp rất nhỏ (như kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không chế biến) mới được miễn giấy phép ATTP.
Trước khi thực hiện quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống, cơ sở cần đáp ứng đầy đủ các điều kiện sau:
1. Điều kiện về cơ sở vật chất:
Khu vực chế biến, bảo quản, phục vụ tách biệt, sạch sẽ;
Có nguồn nước đạt quy chuẩn;
Trang thiết bị, dụng cụ chế biến đảm bảo vệ sinh;
Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại;
Có thùng rác nắp kín, xử lý rác thải đúng quy định.
2. Điều kiện về con người:
Chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến thực phẩm phải có Giấy khám sức khỏe, Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm.
3. Điều kiện về pháp lý:
Có Giấy đăng ký kinh doanh, hộ kinh doanh đúng ngành nghề dịch vụ ăn uống;
Địa điểm kinh doanh hợp pháp, rõ ràng.
4. Điều kiện về nguyên liệu và quy trình chế biến:
Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng;
Bảo quản thực phẩm theo quy định (tủ lạnh, kho mát…);
Có quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ đảm bảo vệ sinh.
Một bộ hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống đầy đủ gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm;
Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ;
Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên;
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm.
→ Ngoài ra, doanh nghiệp cần thu thập và lưu trữ đầy đủ các hóa đơn, chứng từ liên quan đến dịch vụ ăn uống nhằm chứng minh nguồn gốc xuất xứ, phục vụ công tác kiểm tra và thẩm định hồ sơ an toàn thực phẩm.
→ Hồ sơ phải được ký, đóng dấu công ty và photo công chứng rõ ràng, đảm bảo thông tin chính xác.
Trình tự quy trình thực hiện gồm 3 bước như sau:
– Cơ sở rà soát điều kiện thực tế, hoàn thiện hồ sơ theo đúng quy định. Đây là bước quan trọng, quyết định việc hồ sơ có được tiếp nhận hay không.
– Tùy quy mô và loại hình cơ sở, hồ sơ được nộp tại cơ quan tiếp nhận:
Đối với doanh nghiệp: Cơ quan cấp phép Ban Quản lý an toàn thực phẩm (nếu ở tại Tp.HCM) hoặc Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu ở tại tỉnh thành khác);
Đối với hộ kinh doanh: Cơ quan cấp phép tại UBND cấp xã/phường hoặc phòng y tế;
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong 5 – 7 ngày làm việc.
Cán bộ cơ quan quản lý sẽ đến kiểm tra thực tế về cơ sở vật chất, thiết bị, quy trình vệ sinh;
Nếu đạt → lập biên bản thẩm định đạt yêu cầu;
Nếu chưa đạt → doanh nghiệp có 30 ngày để khắc phục.
Sau khi thẩm định đạt yêu cầu, cơ quan cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, có hiệu lực 3 năm;
Doanh nghiệp cần treo giấy chứng nhận tại nơi dễ thấy, đồng thời duy trì điều kiện vệ sinh định kỳ để tránh bị thu hồi và xử phạt.
Nộp hồ sơ & thẩm định thực tế: 10 – 15 ngày làm việc;
Sau khi cơ quan thẩm định hợp lệ: 5 – 7 ngày làm việc;
Tổng thời gian cấp giấy chứng nhận: 20 – 25 ngày làm việc;
Hiệu lực giấy chứng nhận: 03 năm kể từ ngày cấp, hết thời hạn cần thực hiện xin cấp lại giấy phép như ban đầu.
⇔ Bài viết liên quan:
Hồ sơ xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đóng gói rau, củ, quả
Quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đóng gói trà
Quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sản xuất gia vị
Trong trường hợp doanh nghiệp chưa am hiểu thủ tục hành chính hoặc muốn thực hiện hồ sơ nhanh chóng, đúng quy định, việc lựa chọn dịch vụ trọn gói của NAM THÀNH sẽ giúp tiết kiệm tối đa thời gian và công sức, đảm bảo thủ tục được xử lý hiệu quả – đúng pháp luật.
Tư vấn điều kiện pháp lý & hồ sơ giấy chứng nhận ATTP;
Soạn thảo, hoàn thiện toàn bộ hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP;
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan chức năng;
Hỗ trợ kiểm tra điều kiện cơ sở trước khi thẩm định;
Bàn giao giấy chứng nhận tận nơi khi hoàn thành.
Thông tin liên hệ
Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho dịch vụ ăn uống là thủ tục pháp lý bắt buộc, đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và an toàn cho người tiêu dùng. Hãy liên hệ NAM THÀNH để được hỗ trợ tư vấn chi tiết và cụ thể nhất.
CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ TƯ VẤN NAM THÀNH
Chuyên: Giấy phép ATTP, Kiểm nghiệm, Công bố chất lượng
Hotline: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com