Mỗi dịp Tết Trung Thu, bánh trung thu không chỉ là món quà truyền thống gắn liền với văn hóa Việt Nam mà còn là sản phẩm được tiêu thụ mạnh mẽ trên thị trường. Tuy nhiên, để một chiếc bánh trung thu đến tay người tiêu dùng an toàn và hợp pháp, doanh nghiệp cần trải qua bước kiểm nghiệm sản phẩm theo đúng quy định. Đây chính là chìa khóa để đảm bảo chất lượng, nâng cao uy tín thương hiệu và tránh rủi ro pháp lý. Vậy trong năm 2025, quy trình kiểm nghiệm sản phẩm bánh trung thu có những điểm gì cần lưu ý? Hồ sơ cần chuẩn bị ra sao để quá trình diễn ra nhanh chóng và thuận lợi? Hãy cùng NAM THÀNH tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Mục lục
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm bánh trung thu sẽ được căn cứ vào cơ sở pháp lý của các quy định, quy chuẩn sau:
Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
QCVN 8-2:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
QCVN 8-1:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
QCVN 8-3:2012/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.
Đảm bảo tuân thủ pháp luật: Kết quả kiểm nghiệm là cơ sở để doanh nghiệp thực hiện tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP;
Tạo niềm tin với khách hàng: Có giấy kiểm nghiệm chứng minh sản phẩm an toàn, giúp nâng cao uy tín và thương hiệu;
Hỗ trợ lưu thông và phân phối: Bánh trung thu đã được kiểm nghiệm dễ dàng đưa vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi, kênh phân phối lớn;
Giảm rủi ro pháp lý: Tránh bị xử phạt, thu hồi sản phẩm hoặc đình chỉ kinh doanh do vi phạm an toàn thực phẩm;
Cạnh tranh tốt hơn trên thị trường: Sản phẩm có kiểm nghiệm rõ ràng sẽ tạo lợi thế cạnh tranh so với hàng trôi nổi không đảm bảo.
Một bộ hồ sơ đầy đủ bao gồm:
Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm (theo mẫu đơn vị kiểm nghiệm);
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/giấy phép hộ kinh doanh;
Mẫu sản phẩm bánh trung thu (2 – 5 mẫu, tuỳ chỉ tiêu).
Doanh nghiệp khi thực hiện kiểm nghiệm cần trải qua các bước cơ bản sau:
Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu bánh trung thu và lên chỉ tiêu kiểm nghiệm → Sau đó gửi đến phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận như: QUATEST 3, TSL…;
Thời gian thực hiện kiểm nghiệm từ: 05 - 07 ngày làm việc.
Doanh nghiệp sử dụng phiếu kết quả kiểm nghiệm để làm hồ sơ tự công bố sản phẩm nộp lên cơ quan chức năng như sau:
Phiếu kết quả kiểm nghiệm bánh trung thu;
→ Doanh nghiệp tiến hành đăng ký tự công bố sản phẩm tại Sở An toàn thực phẩm, nếu cơ sở có địa chỉ tại Thành phố Hồ Chí Minh; Nếu cơ sở ở tỉnh thành khác thì đăng ký tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc cơ quan khác tùy thuộc vào phân công nhiệm vụ của từng địa phương.
→ Cơ quan nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận bản tự công bố của doanh nghiệp để:
Lưu trữ hồ sơ tại cơ quan;
Đăng tải tên doanh nghiệp và tên sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận.
→ Lưu ý: Nếu thay đổi thành phần, bao bì, công thức → phải tự công bố lại.
>>> Bài viết liên quan:
Nếu doanh nghiệp cần hỗ trợ nhanh chóng, trọn gói từ kiểm nghiệm – xây dựng chỉ tiêu – hoàn thành bản tự công bố, hãy sử dụng dịch vụ tại NAM THÀNH để tiết kiệm thời gian và đảm bảo kết quả thành công. Với trình tự thực hiện cho khách hàng:
Tư vấn toàn diện về thủ tục kiểm nghiệm sản phẩm;
Hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị các giấy tờ liên quan đến kiểm nghiệm sản phẩm;
Tư vấn kiểm nghiệm sản phẩm, soạn thảo những chỉ tiêu theo quy chuẩn tại Việt Nam;
Đại diện khách hàng gửi mẫu kiểm nghiệm sản phẩm tại trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước công nhận/chỉ định;
Đại diện khách hàng nhận kết quả kiểm nghiệm;
Soạn hồ sơ công bố sản phẩm theo đúng quy định hiện hành và gửi cho khách hàng ký tên, đóng dấu;
Đại điện khách hành nộp bản tự công bố và theo dõi hồ sơ cho đến khi hoàn thành;
Hoàn tất hồ sơ và giao kết quả công bố sản phẩm cho khách hàng.
NAM THÀNH tư vấn và hỗ trợ thưc hiện kiểm nghiệm sản phẩm bánh trung thu trọn gói và nhanh chóng. Chúng tôi cam kết chất lượng ra kết quả kiểm nghiệm sản phẩm cho khách hàng. Qúy khách hàng có nhu cầu hãy liên hệ ngay đến chúng tôi để được tư vấn và sử dụng dịch vụ tốt nhất.
Điện thoại: 034 359 1622 - 070 591 6263
Email: giayphepnamthanh@gmail.com
Website: tuvannamthanh.com
